Грибы сполосните и просушите, нарежьте средними кусочками.
Очистите репчатый лук, сполосните и нарежьте полукольцами. Также можно добавить немного чеснока.
Свинину ополосните и просушите, мясо нарежьте средними по размеру кусочками.
Переложите все ингредиенты в рукав для запекания, добавьте туда же соль, перец, специи. Перемешайте хорошо. Духовку прогрейте до 180 градусов.
Рукав закройте с обеих сторон, переложите на противень и отправьте в духовку. Готовьте мясо 45-50 минут, после подавайте к столу.