Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина в молоке по-домашнему

Свинина в молоке по-домашнему

18.11.2014
Время приготовления: 2 ч.

Если вы любите разнообразные мясные блюда, тогда обязательно стоит попробовать воплотить на собственной кухне рецепт приготовления свинины в молоке с ароматными травами.

Описание приготовления:

В данном рецепте пошагово описано, как сделать свинину в молоке с розмарином и шалфеем. Мясо получается невероятно сочным, мягким внутри и слегка зажаренным сверху. К тому же, молочный соус, в котором готовится свинина, можно использовать и для подачи блюда на стол.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Молоко

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1-1.5 кг
Молоко 300-350 мл
Веточка розмарина 1-3 штук
Листья шалфея 10 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Оливковое масло 2-3 ст. ложек
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка

Количество порций 8

Калорийность

169 ккал

Калорийность

3 г

Белки

16 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина в молоке по-домашнему"

Свинина в молоке по-домашнему - фото шаг 1

1. Рецепт приготовления свинины в молоке весьма прост. При желании розмарин можно использовать сушеный, а листья шалфея заменить 2-3 лавровыми листиками.

Свинина в молоке по-домашнему - фото шаг 2

2. Выбирая мясо, лучше отдать предпочтение корейке. Свинину необходимо вымыть, хорошо просушить и перевязать толстой ниткой, чтобы мясо не деформировалось в процессе приготовления.

Свинина в молоке по-домашнему - фото шаг 3

3. Мясо посолить и поперчить по вкусу. На сковороде разогреть немного оливкового масла и отправить туда свинину. Рядом выложить розмарин и шалфей. Обжарить на сильном огне до появления корочки со всех сторон (примерно 10 минут на весь процесс).

Свинина в молоке по-домашнему - фото шаг 4

4. Чеснок очистить и раздавить ножом (можно нарезать небольшими кубиками). Добавить на сковороду к мясу и влить половину молока.

Свинина в молоке по-домашнему - фото шаг 5

5. Довести до кипения и накрыть сковороду крышкой. При желании можно отправить свинину в духовку и запекать там до готовности. По мере необходимости влить оставшееся молоко. При желании соус молочный соус можно дополнительно подсолить и поперчить.

Свинина в молоке по-домашнему - фото шаг 6

6. Чтобы мясо равномерно проготовилось и оставалось сочным, лучше готовить его на медленном огне, периодически переворачивая. Когда свинина в молоке в домашних условиях готова, ее можно аккуратно снять со сковороды.