Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина в кефире

Свинина в кефире

Приготовил : Антон Сорока

03.06.2017
Время приготовления: 4 ч. 30 мин

Свинина хорошо сочетается с маринадом из кефира, поэтому очень часто пользуюсь рецептом, как приготовить свинину в кефире. Можете использовать этот вариант для шашлыка или стейка на кости.

Описание приготовления:

В кефире нужно мариновать мясо не менее 3 часов, а можно оставить его на ночь. Вы можете использовать только соль с перцем или набор ароматных специй. Благодаря такому маринаду мясо внутри будет сочное и нежное, а снаружи получится красивая золотистая корочка.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Кефир

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 2 Штуки (отбивная на кости)
Кефир 1 Стакан
Сливочное масло 30 Грамм
Каперсы 25 Грамм
Петрушка 15 Грамм
Соль, перец По вкусу
Куриный бульон 1 Стакан

Количество порций 2

Как приготовить "Свинина в кефире"

1. Вымойте свинину и вытрите ее насухо салфетками, затем переложите в миску и залейте кефиром, оставьте на 4 часа.

2. За полчаса до приготовления удалите мясо из кефира и вытрите салфетками, посыпьте солью и перцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо с одной стороны в течение 3 минут. Переверните мясо и отправьте сковороду в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 10 минут, а затем уберите мясо в сторону.