Маринование шашлыка из свинины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень вкусным получается шашлык из свинины, замаринованной в кефире. От кусочка такого блюда очень трудно отказаться. Для маринования подойдет кефир любой жирности и любого срока: свежий или кислый.
Описание приготовления:
Кефир - универсальный маринад для свинины. Он размягчает мясо, делает его более воздушным и сочным. А при добавлении различных специй и пряностей вообще может с легкостью заменить различные дорогие маринады. Кефирная пленка при обжарке создаст румяную корочку на кусочках мяса и придаст сливочный вкус блюду. Выбирайте любую жирность напитка - вкус шашлыков от этого не зависит.Состав / Ингредиенты:
- Кефир 500 Миллилитров (любой жирности)
- Лук репчатый 1 Штука (крупный)
- Соль 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
- Свинина 1 Килограмм (жирная)
Количество порций
1
Калорийность
50 ккал
Калорийность
2 г
Белки
2 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Маринование шашлыка из свинины"
Подготовьте указанные ингредиенты.
Приобретите жирноватую свинину, к примеру - шею, и удалите с мяса пленки и жилы. Вырежьте голубые пленки - они остаются жесткими даже после обжаривания мяса. Промойте мясо в воде, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кубиками, ломтиками. Выложите нарезку в глубокую миску.
Одну крупную луковицу нарежьте кольцами, их вы будете нанизывать на шампур поочередно с кусочками мяса. Добавьте лук в емкость к мясу, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте, стараясь действовать без нажима, чтобы не порвать луковые кольца.
Влейте в емкость кефир любой жирности.
Еще раз аккуратно все перемешайте и поместите на холод для маринования, примерно на 4-8 часов, можно оставить и на ночь. Пару раз в процессе маринования перемешайте мясо в маринаде.
Спустя указанное время вы можете приступать к нанизыванию замаринованного мяса в кефире на шампура, чередуя мясные кусочки с луковыми кольцами.
Оценить рецепт Маринование шашлыка из свинины
4.3
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Пирожное за 5 минут
Тирамису классический в креманках
Сливочно-грибной суп
Салат с курицей и творогом
Пирог с мясом на скорую руку
Пирожное за 5 минут
Тирамису классический в креманках
Сливочно-грибной суп
Салат с курицей и творогом
Пирог с мясом на скорую руку
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Маринады - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов