Свинина "Тонкацу"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкуснейшие свиные отбивные, пожалуй — один из лучших рецептов. Готовятся очень просто, обязательно попробуйте!
Описание приготовления:
Отличный способ быстро и вкусно пожарить мясо. Приготовить свинину "Тонкацу" можно и для семейного ужина, и для любого праздничного стола. Отбивные по-японски получаются необыкновенно вкусные и нежные, с румяной хрустящей корочкой сверху. Для панировки японцы используют специальные панировочные сухари "Панко". От традиционных они отличаются более крупным помолом и их с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Такая текстура позволяет сухарям впитывать меньше масла и даже приготовленное во фритюре блюдо, не будет слишком жирным.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 300 грамм (вырезка)
- Мука 30-50 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Соль По вкусу
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
- Специи По вкусу (для мяса)
- Вода 2 ст. ложки
- Сухари для панировки 50 грамм
Количество порций
5
Калорийность
229 ккал
Калорийность
18 г
Белки
8 г
Жиры
12 г
Углеводы
Как приготовить "Свинина "Тонкацу""
Подготовьте все ингредиенты.
Свинину нарежьте на порционные кусочки, слегка отбейте с двух сторон, натрите солью и специями.
Яйца взбейте с 2 ст.л. холодной воды.
Подготовьте все ингредиенты для панировки и обваляйте отбивные сначала в муке, затем в яйце, а в конце в сухарях.
Таким образом подготовьте все отбивные.
В ресторанах Японии "Тонкацу" обжаривают во фритюре, в домашних же условиях отбивные можно приготовить и на сковороде в большом количестве растительного масла.
Свинина "Тонкацу" готова. Подают отбивные с пряным кисло-сладким соусом, нарезав предварительно на небольшие кусочки (чтобы было удобно есть палочками). В качестве гарнира подойдет рис или свежие овощи. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Свинина "Тонкацу"
5.0
5
Редакция рекомендует:
Отбивные "Лакомка"
Свиные отбивные под белым соусом
Свинина, тушенная с фасолью и грибами
Стир-фрай из свинины
Соус "Тонкацу"
Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro)
Рис с капустой и мясом
Борщ с копчеными ребрышками
Сало через мясорубку с чесноком
Подлива из баранины для макарон
Котлеты из креветок
Карри с рисом по-японски
Комментарии :
Marishok 
07.02.2022 16:59
Даже с учетом того, что делала не во фритюре и панировка быстро очень поджаривалась, я боялась, что мясо останется сырым внутри и еще немного его потушила, смели на ура. Теперь хочу в сухарях Панко приготовить. Буду еще экспериментировать.
Отбивные - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ