Рецепты на Новый Год
Блюда на Год Лошади 2026
Новогодние: Салаты, Закуски, Горячее

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Блюда в панировке / Свинина "Тонкацу"

Свинина "Тонкацу"

Оксана Ч.

11.11.2021
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкуснейшие свиные отбивные, пожалуй — один из лучших рецептов. Готовятся очень просто, обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Отличный способ быстро и вкусно пожарить мясо. Приготовить свинину "Тонкацу" можно и для семейного ужина, и для любого праздничного стола. Отбивные по-японски получаются необыкновенно вкусные и нежные, с румяной хрустящей корочкой сверху. Для панировки японцы используют специальные панировочные сухари "Панко". От традиционных они отличаются более крупным помолом и их с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Такая текстура позволяет сухарям впитывать меньше масла и даже приготовленное во фритюре блюдо, не будет слишком жирным.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в панировке

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 300 грамм (вырезка)
Яйцо 2 штуки
Вода 2 ст. ложки
Сухари для панировки 50 грамм
Мука 30-50 грамм
Соль По вкусу
Специи По вкусу (для мяса)
Растительное масло По вкусу (для жарки)

Количество порций 5

Калорийность

229 ккал

Калорийность

18 г

Белки

8 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина "Тонкацу""

Подготовьте все ингредиенты.

Свинину нарежьте на порционные кусочки, слегка отбейте с двух сторон, натрите солью и специями.

Яйца взбейте с 2 ст.л. холодной воды.

Подготовьте все ингредиенты для панировки и обваляйте отбивные сначала в муке, затем в яйце, а в конце в сухарях.

Таким образом подготовьте все отбивные.

В ресторанах Японии "Тонкацу" обжаривают во фритюре, в домашних же условиях отбивные можно приготовить и на сковороде в большом количестве растительного масла.

Свинина "Тонкацу" готова. Подают отбивные с пряным кисло-сладким соусом, нарезав предварительно на небольшие кусочки (чтобы было удобно есть палочками). В качестве гарнира подойдет рис или свежие овощи. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Свинина "Тонкацу"

5.0 5

Я приготовил(а) Видео рецепт "Свинина "Тонкацу""

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Marishok

07.02.2022 16:59

Даже с учетом того, что делала не во фритюре и панировка быстро очень поджаривалась, я боялась, что мясо останется сырым внутри и еще немного его потушила, смели на ура. Теперь хочу в сухарях Панко приготовить. Буду еще экспериментировать.