Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой



Приготовил :  
22.01.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если у вас есть хороший кусок свинины и вы хотите удивить гостей очень вкусным блюдом, то забирайте этот проверенный рецепт. Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - вкуснотища!

Описание приготовления:

Если нужно вкусное блюдо для особого случая, приготовьте жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой. Делюсь очень вкусным рецептом, как приготовить это чудо. Мясо можно брать любое: спинку, шейку, окорок. Изюминка блюда - это начинка и соус. Кислота уксуса, яблок и клюквы смягчает любое мясо, придает ему сочность, а сидр интересный вкус. Вместо сидра можно добавить яблочный сок, я так делала, это абсолютно не портит вкус, но с сидром вкус ярче. На гарнир отлично подойдут свежие или запечённые на гриле овощи. Попробуйте этот рецепт, я думаю вы останетесь довольны!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое / Фаршированные
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина  — 1 Килограмм
  • Яблоки  — 2 Штуки
  • Клюква сушеная  — 1 Ст. ложка
  • Горчица в зернах  — 1 Ст. ложка
  • Сидр  — 1 Стакан
  • Корень имбиря  — 20 Грамм
  • Ускус столовый  — 100 Миллилитров
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар коричневый  — 2 Ст. ложки
  • Перец красный сушеный  — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Как приготовить "Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой"

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 1
Подготовим мясо. Кусочек разрежьте с трех сторон, чтобы получился ровный пласт. Отбейте молоточком, чтобы по толщине мясо было одинаковым.
Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 2
Яблоки порежьте мелко, добавьте сушенную клюкву, сахар и перемешайте. Наша начинка должна пустить сок.
Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 3
Затем переложите начинку в глубокий сотейник, добавьте сидр, уксус, имбирь, горчицу и специи. Доведите до кипения, проварите минут 5-7.
Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 4
Переложите яблоки с ягодами в чашу блендера и измельчите в кашицу. Сироп верните на огонь и выпаривайте. Сиропа должно остаться вдвое меньше.
Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 5
Мясо посолите, посыпьте перчиком, а сверху равномерным слоем выложите яблочно-ягодную начинку.
Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 6
Аккуратно заворачивая пленку, сверните мясо в рулет. Теперь красиво перевяжите шнурком, так рулет не потеряет форму и начинка останется внутри. Смажьте сиропом по всей поверхности.
Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 7
Заверните рулет в фольгу в несколько слоев. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 8
Через час разверните фольгу и снова смажьте сиропом. Отправьте на 15 минут обратно в духовку.
Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 9
Достаньте мясо из духовки, заверните снова в фольгу и дайте отдохнуть минут 10. Блюдо готово!

Оценить рецепт Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Margo1 30.01.2020 21:45 «Ответить

Это очень вкусно, большое спасибо за рецепт! Рекомендую!!! Все будут очень довольны таким замечательным блюдом!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Pavlovaolga 30.01.2020 21:30 «Ответить

Нежнейшее мясо получилось) Будем часто так готовить!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?