Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина по-бургундски

Свинина по-бургундски

Dashuta

25.11.2013
Время приготовления: 2 ч.

Очень вкусное и нежное мяско, которое мы будем готовить в вине, относится к французской кухне, оно отлично подойдет для романтического ужина, а так же для праздничного обеда в кругу семьи.

Описание приготовления:

Я сразу хочу заметить, что данный рецепт свинины по-бургундски не является традиционно французским блюдом, а лишь его упрощенным и адаптированным вариантом, ведь когда речь идет о приготовлении мяса во французском регионе Бургундия, то там используют исключительно говядину. Однако на нашей территории все-таки именно свинина получила широкое распространение, и чаще всего мы готовим все блюда из нее. Так и в моей ситуации: я очень хотела сделать что-нибудь вкусненькое и вспомнила про этот рецепт, в холодильнике был кусочек свинины, поэтому с ним и решила приготовить. Получилось, на мой взгляд, не менее вкусно, чем с говядиной, всем очень понравилось, особенно мужу, так что я считаю, что мой эксперимент удался, и если вас заинтересовал этот рецепт, то я с удовольствием расскажу вам, как приготовить свинину по-бургундски.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1-1,5 кг
Перец болгарский 3 штуки
Лук репчатый 3 штуки
Грибы вешенки 400 грамм
Чеснок 1-2 зубчиков
Вино красное 500 мл
Масло растительное - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Свинина по-бургундски"

Свинину промываем под холодной водой и даем ей обсохнуть, затем нарезаем ее на небольшие кубики.

Чеснок чистим и нарезаем пластинками.

Болгарский перец и репчатый лук нарезаем на небольшие кубики.

Теперь наливаем в горшочек небольшое количество масла и выкладываем в него свинину, солим и перчим, затем кладем нарезанный лук и чеснок. Затем идет слой болгарского перца и нарезанных вешенок. Необходимо повторять все слои, пока у вас не закончатся все ингредиенты.

В конце вливаем красное вино и отправляем горшочек в духовку. Устанавливаем температуру 200 градусов и готовим наше мясо примерно 1-1,5 часа. А готовое блюдо можно подавать прямо в горшочке или выложить на тарелки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Свинина по-бургундски