Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Антрекот / Свинина а-ля пиццайола

Свинина а-ля пиццайола

12.05.2018
Время приготовления: 30 мин

Это вкусное и ароматное блюдо понравится любителям итальянской кухни. Отлично подойдет для воскресного обеда или ужина, а также для семейного праздника.

Описание приготовления:

Сочная нежная свинина под пикантным томатным соусом с перцем и каперсами, укрытая ароматным покрывалом тянущегося расплавленного сыра… Мммммм!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сыр / Моцарелла / Свиная вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Антрекот

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 600 грамм (антрекот, шея, карбонад или вырезка)
Помидоры 300 мл (в с/соку)
Чеснок 2 зубчика
Маслины 12 штуки
Каперсы 1 ч. ложка
Моцарелла 150 грамм
Сахар 1 щепотка
Масло растительное 1 ст. ложка
Лук репчатый 1 штук
Черный перец По вкусу
Сладкий перец 1 штука
Орегано 1 щепотка
Перец венгерский 1/2 штуки (среднеострый)

Количество порций 3

Калорийность

164 ккал

Калорийность

13 г

Белки

9 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина а-ля пиццайола"

Свинину ополосните ледяной водой и хорошо обсушите. Нарежьте на порционные куски толщиной в 1,5 см.

Разогрейте на сковороде масло, опустите в него один раздавленный ножом зубок чеснока. Подрумяненный чеснок выбросите, а на сковороду выложите куски свинины. Поджарьте до румяной корочки с двух сторон. Выложите мясо на тарелку, прикройте фольгой и сохраняйте горячим.

Тонко нашинкуйте лук и перец, мелко порубите чеснок.

Выложите овощи в сковороду и подрумяньте слегка при помешивании.

Помидоры в собственном соку измельчите и вылейте в сковороду к овощам. Присыпьте сахаром и черным перцем, тушите пару минут. Посолите и снимите с огня.