Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Антрекот / Свинина а-ля пиццайола

Свинина а-ля пиццайола

Приготовил : Оксана Горшкова

12.05.2018
Время приготовления: 30 мин

Это вкусное и ароматное блюдо понравится любителям итальянской кухни. Отлично подойдет для воскресного обеда или ужина, а также для семейного праздника.

Описание приготовления:

Сочная нежная свинина под пикантным томатным соусом с перцем и каперсами, укрытая ароматным покрывалом тянущегося расплавленного сыра… Мммммм!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сыр / Моцарелла / Свиная вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Антрекот

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 600 Грамм (антрекот, шея, карбонад или вырезка)
Лук репчатый 1 Штук
Чеснок 2 Зубчика
Перец венгерский 1/2 Штуки (среднеострый)
Сладкий перец 1 Штука
Маслины 12 Штуки
Каперсы 1 Чайная ложка
Помидоры 300 Миллилитров (в с/соку)
Моцарелла 150 Грамм
Масло растительное 1 Ст. ложка
Орегано 1 Щепотка
Сахар 1 Щепотка
Черный перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

164 ккал

Калорийность

13 г

Белки

9 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина а-ля пиццайола"

Свинину ополосните ледяной водой и хорошо обсушите. Нарежьте на порционные куски толщиной в 1,5 см.

Разогрейте на сковороде масло, опустите в него один раздавленный ножом зубок чеснока. Подрумяненный чеснок выбросите, а на сковороду выложите куски свинины. Поджарьте до румяной корочки с двух сторон. Выложите мясо на тарелку, прикройте фольгой и сохраняйте горячим.

Тонко нашинкуйте лук и перец, мелко порубите чеснок.

Выложите овощи в сковороду и подрумяньте слегка при помешивании.

Помидоры в собственном соку измельчите и вылейте в сковороду к овощам. Присыпьте сахаром и черным перцем, тушите пару минут. Посолите и снимите с огня.