Главная / Каталог рецептов / Закуски / Свиная брюшина

Свиная брюшина

Приготовил : Татьяна Семина

17.10.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Если вы любите готовить рулеты и прочие деликатесы, то этот рецепт вам придется по вкусу. Сегодня я расскажу вам, как приготовить свиную брюшину, а точнее рулет из нее, который покорит все желудки.

Описание приготовления:

Такой рулет обязательно удивит ваших гостей, если вы решите приготовить его на застолье и подать в качестве горячей или холодной закуски. Также это идеальный вариант, если вашей семье не приемлют покупную колбасу и прочие субпродукты. Хрустящая корочка покорит всех, но и сам вкус этого рулета не оставит вас равнодушным. Можете добавить, в качестве начинки, чернослив с корицей. Угощайтесь!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свиная брюшина 1 Штука
Свиной карбонат 1 Штука
Зелень фенхеля 1 Пучок
Розмарин свежий 1 Пучок
Шалфей свежий 1 Пучок
Чеснок 2 Зубчика
Сухие цветы фенхеля По вкусу
Соль и перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Свиная брюшина"

Брюшину обработайте, выровняйте кусок. Также обрежьте по размеру брюшины карбонат.

На внутренней части брюшины сделайте надрезы. Приправьте эту часть брюшины солью, перцем и сухими цветами фенхеля. В разрезы вложите рубленную зелень и чеснок. Карбонат вложите во внутрь брюшины и сверните рулет, перетянув его кулинарным шпагатом, делая сначала петли через каждые 4—5 см, затем вдоль.

Положите рулет швом вниз и проткните до середины в нескольких местах. Переложите рулет на противень и запекайте 1,5- 2 часа в разогретой духовке при 180 градусах. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Свиная брюшина