Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Брюшина свиная в духовке

Брюшина свиная в духовке

Алла

11.11.2018
Время приготовления: 2 ч.

Брюшина свиная в духовке со специями, чесноком, перцем и свернутая в рулет – идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Рассказываю, как правильно приготовить это замечательное блюдо.

Описание приготовления:

Несколько советов: при покупке выбирайте свиную брюшину со светло-розовым цветом мяса и белым цветом сала; прослойка сала не должна быть слишком большой; готовить такой рулет лучше из незамороженного мяса; кусок брюшины не нужно вымачивать в воде, а всего лишь промыть проточной водой комнатной температуры. Ароматный запеченный рулет из свиной брюшины можно подать с гарнирами из картофеля, макарон или грибов, с томатным соусом и черным хлебом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 10 зубчиков
Соль 1 ч. ложка
Масло растительное 4 ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Перец красный острый молотый По вкусу
Брюшина свиная 1,5 кг
Специи для свинины По вкусу
Сушеные пряные травы По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Брюшина свиная в духовке"

Почистите чеснок, промойте, мелко нарежьте или воспользуйтесь прессом для чеснока. Приготовьте смесь из измельченного чеснока, перца, соли, трав и специй.

Свиную брюшину хорошо помойте под проточной водой, насухо промокните бумажным полотенцем и натрите чесночной смесью.

Сверните мясо в плотный рулет и обвяжите кулинарным шпагатом.

Уложите рулет на смазанный растительным маслом противень и сбрызните сверху небольшим количеством масла.

Запекайте рулет в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов в течение 1,5 часов.

Готовый рулет освободите от кулинарного шпагата, переложите на сервировочное блюдо, нарежьте порционно и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Брюшина свиная в духовке