Свекольник классический
Свекольник на хлебном квасе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Легкий и полезный, ведь в супе большое количество свежей зелени и корнеплоды. Такой суп прекрасно утолит голод в летнюю жару. Итак, смотрите, как приготовить свекольник на хлебном квасе для своих домашних! Отличный супчик для обеда в летнюю жару.Состав / Ингредиенты:
- Молодая свекла с ботвой 2 штуки
- Уксус столовый 9% 1 ст. ложка
- Хлебный квас 1 литр
- Яйцо вареное 2 штуки
- Свежий огурец 2-3 штук
- Зеленый лук, укроп, петрушка 1 пучок
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Сметана По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Свекольник на хлебном квасе"
Подготовьте продукты для свекольника. Отварите яйца вкрутую. Остудите. Огурцы, яйца, квас лучше убрать в холодильник пока.
У свеклы я уже отрезала ботву, ее выбрасывать не нужно, она пригодится. Саму же свеклу очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке. Сложите в кастрюлю, залейте 100 мл воды и добавьте уксус. Тушите на слабом огне 20 минут.
Свекольную ботву вымойте, порежьте некрупно и добавьте к тушеной свекле. Протомите еще 10 минут под крышкой.
Готовую свеклу с ботвой нужно полностью остудить.
Огурцы и яйца порежьте кубиками, добавьте к свекле.
Добавьте большое количество рубленой зелени: укроп, петрушка, зеленый лук.
Завершающий этап: добавьте соль, сахар, перец черный молотый, квас, сметану. Перемешайте тщательно свекольник, откорректируйте соль-перец.
Свекольник на хлебном квасе готов! Пробуйте!
Оценить рецепт Свекольник на хлебном квасе
5.0
18
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Ikaramba 
27.09.2018 01:00
Захотелось что-то холодного супа, пришлось готовить 
правда делала с вареной свеклой без ботвы, получился очень вкусный супчик! Спасибо!
Кристи
09.05.2018 11:20
Девочки, пробуйте суп, он очень вкусный! Я скептически отнеслась к рецепту. Муж настоял, сказал, чтобы приготовила, его бабушка такие супы летом делала. Сделала и я, попробовали, муж доволен и мне понравился!
Стефа
25.06.2017 16:20
Удачный рецепт, большую роль действительно играет кавс, первый раз делала на белом квасе, не тот вкус, а вот на темном хлебной получился настоящий свекольник!
Холодные супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов