Главная / Каталог рецептов / Супы / Свекольный суп с кефиром

Свекольный суп с кефиром

23.07.2015
Время приготовления: 1 ч.

Свекольный суп с кефиром - один из самых вкусных холодных супов, которые мне доводилось готовить дома. Сочетание свеклы, кефира и других овощей делает этот суп невероятно насыщенны и аппетитным.

Описание приготовления:

Приготовим свекольный суп с кефиром в домашних условиях. Отварите до готовности свеклу, параллельно сварите картофель. Сваренную свеклу порежьте полосками и верните в свекольный отвар, добавив туда же сваренный картофель и долив немного кваса. Доведите массу до кипения, добавив соль и сахар по вкусу, затем снимите с огня и остудите. Готовый суп подается к столу в холодном виде. Бонусом является замечательная заправка из вареных яиц, кефира, огурцов и зелени. В одну порцию супа добавляют по 2 ст.л. заправки. Удачи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Свекла / Молочные продукты / Кефир

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Свекла 2 штуки
Сметана 3 ст. ложки
Картофель 4 штуки
Огурцы 2 штуки
Лук зеленый 50 грамм
Укроп и петрушка По вкусу
Яйца 3 штуки
Квас По вкусу
Соль и сахар По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

76 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свекольный суп с кефиром"

Свеклу промываем, очищаем и отвариваем в кипящей, подсоленной воде до готовности. Затем даем ей остыть и нарезаем полосками.

Параллельно отвариваем до готовности картофель, порезанный кубиками.

Сваренный картофель и свеклу кладем в свекольный отвар, доливаем немного кваса. Доводим до кипения, добавив соль и сахар по вкусу. Затем нужно остудить отвар.