Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Свекольная ботва на зиму

Свекольная ботва на зиму

Приготовил : Лорик Трюм

02.10.2020
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Наши предки знали, как в зимнее и весеннее время разнообразить свой стол. И для этого они использовали то, что мы сейчас просто выкидываем. И сегодня я хочу показать один из таких рецептов.

Описание приготовления:

Такую заготовку можно добавлять в суп, особенно в борщи, или в гарниры. По вкусу она очень напоминает мангольд. Хранить такую заготовку лучше всего в сухом, темном и холодном месте. Раскладывать лучше в небольшие баночки на 1-2 применения.

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Ботва свеклы 500 Грамм
Вода 500 Миллилитров
Сахар 1.5 Ст. ложки
Соль 1/2 Ст. ложки
Уксус яблочный 38 Грамм
Лавровый лист 1 Штука
Перец черный 4 Штуки

Количество порций 1

Как приготовить "Свекольная ботва на зиму"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления свекольной ботвы на зиму. Листья свеклы переберите, удаляя грязные, вялые и испорченные. Вымойте их и обсушите.

Банки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой, крышки прокипятите. Простерилизуйте банки любым удобным способом, я сделала это в микроволновой печке.

Свекольную ботву порежьте на кусочки по вашему желанию. Я порезала мелко.

Плотно выложите свекольную ботву в банки.

Вскипятите воду и залейте банки с ботвой до самого верха, чтобы не было воздуха внутри. Прикройте крышкой и оставьте на 5 минут.

Слейте воду из банки в кастрюлю.

Всыпьте в кастрюлю сахар.

Добавьте соль крупного помола.

Влейте в кастрюлю уксус, перемешайте.

Положите лавровый лист, перец горошком и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите в течение 5 минут.

Залейте маринадом банки со свекольной ботвой и закатайте. Укутайте до полного остывания.

Приятного применения!

Оценить рецепт Свекольная ботва на зиму

4.0 64

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Свекольная ботва на зиму"

Рекомендуем рецепты:
Картофельные блины с курицей
Грузинский соус "Сацебели"
Сациви с цветной капустой
Куриный суп с крупой
Запеканка в мультиварке "Панасоник"

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: