Квашеная ботва свеклы на зиму
Свекольная ботва на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Наши предки знали, как в зимнее и весеннее время разнообразить свой стол. И для этого они использовали то, что мы сейчас просто выкидываем. И сегодня я хочу показать один из таких рецептов.
Описание приготовления:
Такую заготовку можно добавлять в суп, особенно в борщи, или в гарниры. По вкусу она очень напоминает мангольд. Хранить такую заготовку лучше всего в сухом, темном и холодном месте. Раскладывать лучше в небольшие баночки на 1-2 применения.Состав / Ингредиенты:
- Ботва свеклы 500 грамм
- Вода 500 мл
- Сахар 1.5 ст. ложки
- Соль 1/2 ст. ложки
- Уксус яблочный 38 грамм
- Лавровый лист 1 штука
- Перец черный 4 штуки
Количество порций
1
Как приготовить "Свекольная ботва на зиму"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления свекольной ботвы на зиму. Листья свеклы переберите, удаляя грязные, вялые и испорченные. Вымойте их и обсушите.
Банки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой, крышки прокипятите. Простерилизуйте банки любым удобным способом, я сделала это в микроволновой печке.
Свекольную ботву порежьте на кусочки по вашему желанию. Я порезала мелко.
Плотно выложите свекольную ботву в банки.
Вскипятите воду и залейте банки с ботвой до самого верха, чтобы не было воздуха внутри. Прикройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Слейте воду из банки в кастрюлю.
Всыпьте в кастрюлю сахар.
Добавьте соль крупного помола.
Влейте в кастрюлю уксус, перемешайте.
Положите лавровый лист, перец горошком и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите в течение 5 минут.
Залейте маринадом банки со свекольной ботвой и закатайте. Укутайте до полного остывания.
Приятного применения!
Оценить рецепт Свекольная ботва на зиму
5.0
65
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов