Сезонные рецепты:
Свекольная ботва на зиму
Маринованная свекла с ботвой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Свеклу можно замариновать вместе с ботвой, а в дальнейшем использовать ее для приготовления вкусного борща или красочного свекольника. Такая закуска будет актуальна и для подачи на стол.
Описание приготовления:
Маринованная свекла — отличный вариант добавки ко многим блюдам, который хранится в холодильнике примерно 4-5 дней, но только в маринаде. Вы можете ее нарезать прямо перед добавлением в тарелки с кефиром или в кастрюлю с бульоном.Состав / Ингредиенты:
- Свекла 3 штуки (молодая с ботвой)
- Вода горячая 800 мл
- Уксус 9% 3 ст. ложки
- Соль 2 ст. ложки
- Лавровый лист 2-3 штук
- Перец душистый горошек 6-8 штук
- Гвоздика 3-4 штук
Количество порций
3
Калорийность
20 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Маринованная свекла с ботвой"
Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу приобретите молодую, с ботвой.
Очистите ее от кожуры или тщательно промойте жесткой стороной губки. Поломайте ботву, нарежьте корнеплоды кружочками или ломтиками — по желанию.
В кастрюлю всыпьте соль, горошины душистого перца, гвоздику. Добавьте лавровые листья.
Влейте горячую воду и доведите рассол до кипения. Затем выключите нагрев и влейте в него уксус, перемешайте.
Выложите нарезку свеклы с ботвой в маринад и оставьте на холоде остывать примерно 4-6 часов, а лучше — на ночь или на сутки. За это время свекла "втянет" в себя маринад и станет сочной, слегка кисловатой на вкус.
Сам маринад приобретет яркий бордовый цвет. Закуска будет полностью готова к употреблению.
Выложите маринованную свеклу на тарелку. Вы можете нарезать ее при подаче с кефиром и другими нарезанными овощами, отварными куриными яйцами и т.д.
Оценить рецепт Маринованная свекла с ботвой
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Маринование - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов