Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп "Затируха" с курицей на яйцах

Суп "Затируха" с курицей на яйцах

Kamenevaa

23.01.2024
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Аппетитный, сытный и просто невероятно вкусный суп "Затируха" с курицей на яйцах, понравится и деткам, и взрослым. Тарелка ароматного горячего супа, с зеленью, хлебом — это отличный вариант обеда.

Описание приготовления:

Суп готовим на курином бульоне, можно взять любую часть птицы, которая есть у вас в холодильнике. Обязательно добавляем зажарку из моркови и лука, картофель. Еще одна основная часть супа — затируха из яиц и муки. Суп получается ароматным и сытным, наваристым и просто очень вкусным. Надеюсь вам понравится рецепт, и такой суп вы будете готовить не один раз!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Куриные голени 3 штуки
Вода 1,5 литра
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Мука пшеничная 150 грамм
Яйца куриные 1 штука
Картофель 3 штуки
Масло растительное 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу
Лавровые листья 3 штуки
Укроп свежий 1 пучок

Количество порций 4

Калорийность

166 ккал

Калорийность

3 г

Белки

7 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп "Затируха" с курицей на яйцах"

Суп "Затируха" с курицей на яйцах - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Суп "Затируха" с курицей на яйцах - фото шаг 2

В кастрюлю влейте воду, выложите три куриные голени. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения, снимите пенку и убавьте немного огонь. Варите бульон 40-50 минут.

Суп "Затируха" с курицей на яйцах - фото шаг 3

Когда бульон будет готов, очистите картофель и вымойте, нарежьте небольшими кубиками. Переложите картофель в бульон и варите 15 минут. Также добавьте лавровый лист, соль и перец.

Суп "Затируха" с курицей на яйцах - фото шаг 4

Параллельно очистите морковь и лук, овощи сполосните и просушите. Натрите морковь на мелкой терке, лук нарежьте небольшими кубиками. Сковороду разогрейте и влейте растительное масло, выложите овощи и жарьте 4 минуты, помешивая. Затем переложите овощи в кастрюлю с кипящим картофелем.

Суп "Затируха" с курицей на яйцах - фото шаг 5

В глубокую миску всыпьте пшеничную муку, добавьте щепотку соли и вбейте куриное яйцо.

Суп "Затируха" с курицей на яйцах - фото шаг 6

Перетрите муку и яйца чистыми руками.

Суп "Затируха" с курицей на яйцах - фото шаг 7

Теперь переложите все в сито, и несколько раз стряхните, чтобы ушла лишняя мука.

Суп "Затируха" с курицей на яйцах - фото шаг 8

Куриные голени достаньте из бульона, снимите мясо с кости и переложите снова в бульон.

Суп "Затируха" с курицей на яйцах - фото шаг 9

Теперь постепенно добавляйте в суп приготовленную затируху из муки и яйца. Доведите суп до кипения и добавляйте затируху еще, контролируя густоту супа.