Куриная грудка по-восточному
Курица в медово-соевом соусе с кунжутом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Азиатский рецепт курицы в медово-соевом соусе не требует от вас особых усилий. Сперва обжарьте куриное мясо, отдельно приготовьте соус и погрузите в него уже готовое мясо. Подробнее в рецепте ниже.
Описание приготовления:
Курицу для рецепта можно обжарить во фритюре или на сковороде. Рисовое вино можете заменить сухим белым вином. Подавайте мясо горячим, украсив его кунжутом. К нему отлично подойдет гарнир из отварного риса, что традиционно для азиатских стран.Состав / Ингредиенты:
- Куриная грудка 2 штуки
- Кукурузный крахмал 1 стакан
- Семена кунжута По вкусу
- Яичный белок 2 штуки
- Соевый соус 1/4 стакана (+2 столовые ложки)
- Рисовое вино 1 ст. ложка
- Чеснок 3 зубчика
- Корень имбиря тертый По вкусу (на кончике чайной ложки)
- Куриный бульон 3/4 стакана
- Мед 1/4 стакана
- Коричневый сахар 2 ст. ложки
- Рисовый уксус 2 ч. ложки
- Кунжутное масло 1,5 ст. ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Курица в медово-соевом соусе с кунжутом"
Помойте и очистите от кожицы куриные грудки. Нарежьте их небольшими равномерными кусочками. Приготовьте маринад: смешайте яичные белки, 1 столовую ложку соевого соуса, рисовое вино. Поместите курицу в маринад и отставьте на время.
Почистите и измельчите имбирь с чесноком. Приготовьте соус: смешайте в отдельной миске ¾ стакана куриного бульона, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, соевый соус (2 ст. ложки), мед, сахар, рисовый уксус. Перемешивайте до полного растворения крахмала и меда.
Налейте кунжутное масло в кастрюлю, поставьте ее на огонь, а когда масло подогреется до нужной температуры, добавьте чеснок и имбирь, готовьте в течение минуты.
Влейте в кастрюлю соус, доведите до кипения и готовьте еще 1 минуту. Затем снимите с огня.
Смешайте 1 стакан кукурузного крахмала с солью в небольшой емкости. Достаньте кусочки курицы из маринада и поочередно обваляйте их в крахмальной смеси. Положите куриные кусочки на тарелку, предварительно струшивая лишний крахмал.
Приготовьте фритюрницу: налейте в нее растительное масло и разогрейте до 190 градусов. Обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета. Сделайте это в несколько подходов.
Переместите готовые кусочки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Выложите курицу в соус, постоянно перемешивая, доведите до кипения и варите после закипания пару минут.
Подавать блюдо можно с приготовленным на пару рисом и украсив семенами кунжута. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Курица в медово-соевом соусе с кунжутом
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов