мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп с шампиньонами



Приготовил:  
27.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Грибным супом можно лакомится не только зимой из сушеных грибов. Очень вкусный, насыщенный и ароматный суп можно сделать уже сегодня. Рассказываю, как приготовить суп с шампиньонами.

Описание приготовления:

Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы, например, белые. К столу суп подают горячим, со свежей зеленью и черным молотым перцем. Такой суп отлично утолит голод и приятно порадует своим вкусом. Он станет прекрасной альтернативой популярным обеденным блюдам.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Сливочное масло  — 75 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Шампиньоны — 340 Грамм
  • Куриный бульон  — 1 Литр
  • Петрушка — По вкусу
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Вино «Херес»  — 55 Миллилитров

Количество порций: 4

Как приготовить "Суп с шампиньонами"

1
Очистите и вымойте грибы, нарежьте их небольшими кусочками.
2
В кастрюлю положите 25 грамм сливочного масла и растопите его, очистите и мелко нарежьте лук. Выложите лук в растопленное масло и обжарьте.
3
К мягкому луку добавьте измельченные грибы и оставшееся сливочное масло. Готовьте грибы около 8-10 минут.
4
Влейте куриный бульон (или обычную воду), доведите его до кипения и добавьте пару веточек петрушки, варите суп около 1 часа.
5
Спустя 60 минут удалите петрушку, по вкусу посолите и поперчите суп. Уберите суп с огня и оставьте на пару минут для остывания.
6
Достаньте несколько кусочков для украшения супа. Погружным блендером измельчите суп, но не до состояния пюре, а оставьте кашеобразную смесь.
7
Верните суп на огонь и влейте крепленое вино. Варите 1-2 минуты и снова снимите с огня.
8
Подавайте суп сразу после приготовления, украсьте его несколькими веточками петрушки и цельными пластинками грибов.

Оценить рецепт Суп с шампиньонами:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Все виды соусов из разных стран Мира - эксклюзивная энциклопедия на сайте Повар.ру
рецепт десерта из малины простой в приготовлении

Все виды специй и приправ из разных стран Мира - познавательная энциклопедия на сайте Повар.ру
торт маскарпоне