Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с красной фасолью и мясом

Суп с красной фасолью и мясом

Приготовил : Наталья Польщак

12.10.2018
Время приготовления: 2 ч. 40 мин

Суп очень оригинальный, хоть и состоит из простых и привычных для нас продуктов. Вы можете регулировать его остроту и пикантность. Расскажу, как приготовить суп с красной фасолью и мясом.

Описание приготовления:

Приготовление потребует от вас много времени, ведь мясо и фасоль варятся долго. Подают суп с гарниром из спелых томатов, зеленого лука, сельдерея и соуса из перца чили. Используйте мясо на кости, тогда суп будет наваристый. Можно использовать консервированную или свежую фасоль.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Говядина на кости 1 Килограмм
Картошка 3 Штуки
Морковь 2 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Сельдерей 1 Пучок (стебли для супа, листья для гарнира)
Чеснок 3 Зубчика
Мускатный орех 1 Чайная ложка
Зеленый лук 1 Пучок (большой)
Красная фасоль 600 Грамм
Сахар 0,5 Ст. ложки
Растительное масло По вкусу
Вода 2 Литра
Соль, перец По вкусу
Соус чили 50 Грамм
Шалот 3 Штуки

Количество порций 5

Калорийность

67 ккал

Калорийность

4 г

Белки

1 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп с красной фасолью и мясом"

Фасоль предварительно замочите на ночь в холодной воде, тогда она разбухнет и быстро сварится.

Мясо вымойте и опустите в кастрюлю с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения, варите на слабом огне около 1 часа, снимайте образующуюся пену.

Очистите и нарежьте мелко шалот, чеснок. Обжарьте овощи до золотистого цвета на раскаленной сковороде.

Спустя 1 час добавьте в кастрюлю содержимое сковороды и замоченную на ночь красную фасоль, варите до готовности фасоли (около 40-60 минут).

Морковь и картофель очистите, затем нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в кастрюлю после того, как сварилась фасоль.

Добавьте мускатный орех, сахар, поперчите и посолите. Готовьте до мягкости овощей.

Нарежьте половину пучка зеленого лука, а также стебли сельдерея, добавьте в кастрюлю, перемешайте и выключите огонь.

Отдельно нарежьте помидоры небольшими кусочками, листья сельдерея и зеленый лук, разложите все по отдельным тарелкам. Подавайте суп сразу после приготовления с гарниром из овощей, зелени и соусом чили.

Оценить рецепт Суп с красной фасолью и мясом