Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с фасолью и свининой

Суп с фасолью и свининой

Отзывы (2)

Povarfan

14.06.2011
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления супа с фасолью, свининой, сладким болгарским перцем, куриным бульоном, тимьяном и красным луком.

Описание приготовления:

Этот густой сытный суп хорошо подавать с кукурузным хлебом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Супы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 900 грамм
Болгарский перец 1 штука
Тимьян 2 ст. ложки
Куриный бульон 2 литра
Соль 1 щепотка
Луковица 1 штука
Красный лук 1 штука
Черный молотый перец - по вкусу
Соленая свинина 330 грамм

Количество порций 12

Как приготовить "Суп с фасолью и свининой"

1. Заранее замочить фасоль в 12 чашках воды на ночь, после чего высушить. Вы можете замочить фасоль быстрее, налив кипятка над ней – тогда она будет готова уже через 1-2 часа. Нарезать свинину на небольшие кусочки. Нарезать луковицу, болгарский перец, красный лук и тимьян. Нагреть большую кастрюлю для супа на медленном огне. Добавить нарезанную свинину, жарить до золотисто-коричневого цвета, от 4 до 5 минут.

2. Добавить лук и болгарский перец, жарить до готовности, около 5 минут.

3. Добавить фасоль и куриный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего уровня и варить около 1 часа, частично накрыв крышкой и периодически помешивая, пока фасоль не будет полностью готова, а жидкость перестанет быть прозрачной. Добавьте 1-2 стакана воды при необходимости, если суп кажется вам слишком густым.

4. Когда фасоль полностью размягчится, хорошо приправить суп солью и перцем и добавить измельченный тимьян. Продолжать варить еще пару минут. Подавать суп с нарезанным красным луком и уксусом или перечным соусом на тарелке.

Оценить рецепт Суп с фасолью и свининой