Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Суп "Кукси"

Суп "Кукси"

15.11.2016
Время приготовления: 2 ч.

Азиатские супы невероятно пикантные, оригинальные и придутся по вкусу далеко не всем. Я хочу поделиться с вами простым способом, как приготовить суп "Кукси". Любителям холодных супов рекомендую!

Описание приготовления:

Особенность этого блюда в том, что вы можете использовать абсолютно любые овощи, которые окажутся у вас под рукой. Неотъемлемыми ингредиентами считается мясо, бульон, омлет и лапша, а дальше все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Традиционно суп "Кукси" подают холодным. Он чудесно утоляет жажду. Но в холодное время года бульон можно и подогреть.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лапша

Блюдо: Супы / Холодные супы

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм
Луковица 1 штука
Морковь 2 штуки
Порей 1 штука
Огурец 2 штуки
Сладкий перец 1-2 штук
Перец чили По вкусу
Сельдерей 1-2 штук
Капуста 0.5 штуки
Имбирь По вкусу
Чеснок По вкусу
Зелень По вкусу (петрушка, кинза, лук)
Лапша 2 штуки
Соевый соус 1 по вкусу
Рисовый уксус 1 по вкусу
Кунжутное масло 1 по вкусу
Яйцо 2-3 штук
Специи 1 по вкусу (кориандр, перец, зира и т.д.)

Количество порций 8

Калорийность

75 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп "Кукси""

1. Набор ингредиентов, которые будут использоваться в рецепте, довольно большой.

2. Первым делом вымойте мясо, выложите его в кастрюлю и залейте чистой водой. В бульон по вкусу добавьте овощи, коренья, зелень. Варите до мягкости мяса.

3. Овощи очистите и измельчите. Выложите в большой салатник и перемешайте. Добавьте специи, зелень, уксус, масло, соевый соус.

4. Для приготовления омлета взбейте яйца с добавлением зелени и соевого соуса.

5. Обжарьте омлет, сверните его рулетом и остудите немного.

6. Готовый бульон несколько раз процедите. Остывшее мясо нарежьте кусочками.

7. Острым ножом нарежьте омлет на небольшие кусочки.

8. Отварите лапшу. Когда все ингредиенты готовы, можно собирать суп: в тарелку выложите мясо, овощи, лапшу, омлет и залейте бульоном. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп "Кукси"