Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп из запеченной цветной капусты

Суп из запеченной цветной капусты

Приготовил : Kovaliova

11.11.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Суп из запечённой цветной капусты обладает приятным и нежным вкусом. Он обязательно понравится вегетарианцам и всем любителям овощей. Готовится суп на основе овощного бульона.

Описание приготовления:

Овощи сохраняют больше своих витаминов именно в запечённом виде, а не в варёном. Поэтому даже для супа я предпочитаю овощи запекать. Попробуйте суп из запечённой цветной капусты, он обладает нежным приятным вкусом. Так же суп очень сытный. Готовить его не сложно, пока запекаются овощи, вы можете приступить к горячему, которое подадите после супа. Или же сделать салат. Обязательно посыпьте перед подачей суп из запечённой цветной капусты сыром Моцарелла, он расплавится в горячем супе, насытит вкус и придаст приятный аромат.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 2 Ст. ложки
Овощной бульон 2-3 Стаканов
Сыр Моцарелла 75-100 Грамм
Листья тимьяна 3-4 Штук (Для украшения)
Кочан цветной капусты 1 Штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Суп из запеченной цветной капусты"

Суп из запеченной цветной капусты - фото шаг 1

Помойте цветную капусту и просушите.

Суп из запеченной цветной капусты - фото шаг 2

Разрежьте кочан цветной капусты на несколько маленьких кусочков, полейте их оливковым маслом, посолите, поперчите.

Суп из запеченной цветной капусты - фото шаг 3

Разложите цветную капусту на противне, покрытом пекарской бумагой или фольгой для выпекания. Выпекайте в разогретой на 180 градусов духовке 30 минут.

Суп из запеченной цветной капусты - фото шаг 4

Запечённую цветную капусту сложите в блендер (но не всю, оставьте несколько кусочков для украшения супа), залейте горячим овощным бульоном и хорошенько взбейте. У вас получится вкусный горячий суп из запечённой цветной капустой. Перед подачей украсьте суп кусочками цветной капусты, зеленью тимьяна и посыпьте тёртым сыром Моцарелла. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп из запеченной цветной капусты