Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Приготовил : Mia

29.09.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления французского супа из цветной капусты.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Супы

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 2 Стакана
Мука 1 Ст. ложка
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Цветная капуста 1 Штука
Мускатный орех 1 Щепотка
Кинза 1 Штука
Сыр Пармезан 1 Штука (по желанию)
Соль 1 Чайная ложка
Луковица 1 Штука
Вода 3 Стакана
Черный перец 1 Щепотка

Количество порций 3

Как приготовить "Суп из цветной капусты"

Промыть капусту, удалить зеленые листья и кочерыжку. Покрошить капусту в в среднюю кастрюлю, залить водой. Довести воду до кипения и варить в течении 7-10 минут.

Поместите отварную капусту в блендер и смешайте.

Мелко нарезаем луковицу и белые части зеленого лука.

Растопите масло в кастрюле, добавьте лук, залейте 1/2 молока и варите до готовности.

Добавить 1 столовую ложку муки и перемешать. Добавить оставшиеся молоко. Постоянно помешивайте до закипания. После того как смесь молока закипит, добавьте пюре из цветной капусты.

Добавьте немного мускатного ореха и черного перца. Теперь самое время добавить сыр. Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять минут 10.

Оценить рецепт Суп из цветной капусты