Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Суп из головы горбуши

Суп из головы горбуши

Отзывы (4)

Марина Золотцева

16.07.2017
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рыбные супы - это всегда вкусно, полезно и достаточно сытно. А если использовать красную рыбку в качестве основы, то получается удивительное блюдо. Хочу поделиться с вами простым рецептом первого.

Описание приготовления:

Сейчас речь пойдет о том, как приготовить суп из головы горбуши. Бульон будет наваристым и при этом совсем нежирным, так что такой супчик вполне подойдет даже для детского меню. Кроме того, в рецепте используется картофель и рис, но вы можете взять абсолютно любую крупу или же обойтись одними овощами. Для тех, кто не любите рыбные супы, хочу сказать, что с горбушей получается совершенно не тот вариант, как с белой рыбой, например, так что смело пробуйте!

Назначение: На обед / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша

Блюдо: Супы / Уха

Состав / Ингредиенты:

Основа для ухи 400 грамм (голова горбуши, возможно хвост или плавники)
Луковица 1 штука
Морковь 1 штука
Картофель 2-3 штук
Рис 4-5 ст. ложек
Соль, перец, лавровый лист По вкусу
Растительное масло 1 ст. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Суп из головы горбуши"

1. Вот такой набор ингредиентов мы будем использовать в этом рецепте.

2. Для начала нужно поставить варить бульон. Голову (+хвост, хребет и т.д.) вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь. После закипания варите на медленном огне около 20 минут.

3. А тем временем можно заняться овощами. Вымойте, очистите и нарежьте средними кусочками картофель. Измельчите лук и морковь.

4. На сковороде с разогретым маслом обжарьте пару минут лук, добавьте морковь и жарьте еще минуты 3-4, помешивая.

5. Готовую рыбку аккуратно достаньте из кастрюли. Остудите немного, разберите, мякоть без косточек отправьте обратно в кастрюлю.

6. Бульон процедите, доведите до кипения. Выложите обжаренные овощи, картофель, рис. Посолите, добавьте специи и варите около 15-20 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп из головы горбуши