Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп из цветной капусты с ржаными гренками

Суп из цветной капусты с ржаными гренками

Приготовил : Арутюнова Кристина

03.07.2017
Время приготовления: 40 мин

Если вы следите за своей фигурой и любите цветную капусту, этот рецепт идеально вам подойдет. Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп из цветной капусты с ржаными гренками. Будет вкусно, обещаю!

Описание приготовления:

Цветная капуста отлично раскрываем свой вкус в супах-пюре. Сливки помогают блюду приобрести нежный, кремовый вкус и консистенцию. Помимо того, что суп-пюре из цветной капусты получается вкусным, так он еще получается полезным и низкокалорийным, что отлично подойдет для людей, следящих за своим весом. Готовый суп-пюре необходимо подавать с рубленым укропом и ржаными гренками с чесноком. Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 500 Грамм
Картофель 2 Штуки
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Растительное масло 2 Ст. ложки
Овощной бульон 1/4 Стакана
Соль, перец По вкусу
Мускатный орех 1/4 Чайных ложки
Сливки 200 Миллилитров
Ржаной хлеб 3 Штуки (ломтики)

Количество порций 4

Как приготовить "Суп из цветной капусты с ржаными гренками "

Для начала необходимо подготовить все необходимые овощи. Для этого очищаем их и промываем под водой. Лук и чеснок нарезаем мелко, а цветную капусту разделяем на соцветия.

В кастрюлю добавляем воду, варим соцветия цветной капусты 5-10 минут, за 2 минуты добавляем щепотку соли.

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло, обжариваем в нем лук и чеснок до золотистого оттенка. Добавляем картофель, после чего заливаем смесь овощным бульоном и варим на протяжении 10 минут.

Готовую цветную капусту добавляем к овощам и варим еще на протяжении 5-10 минут, добавляя соль, перец и мускатный орех. Вливаем суп в чашу блендера, измельчаем его до консистенции крема.

Перекладываем суп-пюре в кастрюлю, добавляем сливки, тщательно перемешивая. Тем временем нарезаем ржаной хлеб на кусочки и обжариваем его на сухой сковороде. По готовности смазываем оливковым маслом с чесноком.

Оценить рецепт Суп из цветной капусты с ржаными гренками