Главная / Каталог рецептов / Супы / Овощной суп из цветной капусты

Овощной суп из цветной капусты

Приготовил : Наталья Польщак

22.07.2017
Время приготовления: 45 мин

Большинство супов с использованием цветной капусты после отваривания перетирают в пюре, в этом же капуста остается целиком. Расскажу вам о том, как приготовить овощной суп из цветной капусты.

Описание приготовления:

Вы можете чувствовать кусочки всех овощей, которые используются в блюде. Суп диетический, вегетарианский и низкокалорийный. Готовится он на овощном бульоне или на воде. Его можно хранить в холодильнике, а перед подачей разогреть. Мне же по душе сварить и сразу съесть его, не оставлять на завтра.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Лук / Цветная капуста

Блюдо: Супы

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Подсолнечное масло 1 Ст. ложка
Лук 1 Штука
Цветная капуста 1 Штука
Картошка 3-4 Штук
Морковь 0,5 Штуки
Тмин 0,5 Чайных ложки
Овощной бульон 3 Стакана
Соль и черный молотый перец По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Овощной суп из цветной капусты"

Очистите лук и морковь, нарежьте овощи мелким кубиком. Очистите картофель и нарежьте его кубиком небольшого размера. Вымойте капусту и разберите ее на соцветия.

Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и выложите лук, обжаривайте его 4 минуты, периодически помешивая.

Добавьте к луку картошку, капусту и морковку, перемешайте и обжаривайте 6 минут, затем посолите и поперчите, добавьте тмин.

Залейте содержимое овощным бульоном, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума, готовьте 20 минут.

Подавайте горячий суп с черным молотым перцем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Овощной суп из цветной капусты