Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Приготовил : Povarfan

08.06.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления супа из цветной капусты, лука, моркови, сельдерея, петрушки и молока со сливками.

Описание приготовления:

Нежный овощной суп имеет сливочную консистенцию и приятный аромат.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Супы
География кухни: Американская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Палочка сливочного масла — 1 Штука
Луковицы — 1/2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Стебель сельдерея — 1 Штука
Головки цветной капусты — 1-2 Штук
Петрушки — 2 Ст. ложки
Куриного бульона — 900 Миллилитров
Муки — 6 Ст. ложек
Соли — 2-4 Чайных ложек

Количество порций: 8

Как приготовить "Суп из цветной капусты"

1. Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей и петрушку. Нарезать цветную капусту. В большой кастрюле растопить 4 столовые ложки сливочного масла. Добавить лук и жарить в течение несколько минут, до золотисто-коричневого цвета.

2. Добавить морковь и сельдерей и жарить еще несколько минут. Добавить цветную капусту и зелень петрушки и перемешать до однородности.

3. Накрыть крышкой и жарить на очень слабом огне в течение 15 минут. После 15 минут влить куриный бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить.

4. В небольшой кастрюле растопить 4 столовые ложки сливочного масла. Смешать муку с молоком и взбить до однородности. Добавить мучную смесь в масло, постоянно помешивая. Снять с огня и смешать с 1 стаканом молока со сливками.

5. Добавить смесь в бульон. Варить на медленном огне 15-20 минут. Добавить приправы, соль и перец, если это необходимо.

6. Выложить сметану в супницу. Добавить два-три ковша горячего супа и перемешать со сметаной. Влить остальной суп и перемешать. Сразу же подавать.

Оценить рецепт Суп из цветной капусты:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а)

Похожий видео рецепт "Суп из цветной капусты"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат с ветчиной и огурцом
Быстрые маринованные томаты
Свекольный салат с курицей
Баклажаны с тхиной
Форшмак, запеченный в духовке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: