В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Классическое куриное карри
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Приготовление настоящего куриного карри в домашних условиях.
Состав / Ингредиенты:
- Курица 700 грамм (нарезать кубиками, можно с костями, но снять шкурку)
- Масло 1 ст. ложка
- Красный лук 1 штука (нарезать кубиками)
- Имбирь 2 ст. ложки (нарезать тонко)
- Чеснок 6 зубчиков (нарезать)
- Паприка 1 ст. ложка
- Порошок кориандра 2 ст. ложки
- Порошок куркумы 1/4 ч. ложки
- Гарам масло 1/2 ч. ложки
- Соль - по вкусу
- Помидоры 1 стакан (нарезать кубиками)
- Семена горчицы 1 ч. ложка
- Листья карри 2-4 штук
- Зеленый чили 2 штуки
Количество порций
3
Как приготовить "Классическое куриное карри"
Нагреть масло в сковороде и обжарьте лук, имбирь и чеснок, пока лук не станет мягким.
Добавьте специи - порошок красного чили, порошок кориандра, гарам масало и куркуму.
Тщательно перемешайте и обжарьте на слабом огне до коричневого цвета.
Добавьте порезанные помидоры и соль.
Перемешайте хорошенько.
Тушите под закрытой крышкой пару минут. Затем снимите с плиты и отставьте в сторону, дайте остыть.
Как только всё остынет, переложите всё в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.
Поставьте сковороду (в которой только что готовили овощи, мыть её не надо), добавьте столовую ложку масла и кусочки курицы, хорошенько перемешайте.
Продолжайте мешать курицу, пока она не начнёт коричневеть.
Когда кусочки курицы хорошенько обжарились, добавьте овощную пасту.
Тщательно перемешайте и обжаривайте в течении нескольких минут.
Добавьте 1/2 стакана воды и кокосовое молоко, перемешайте.
Доведите до лёгкого кипения. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течении 10 минут, пока кусочки курицы не станут мягкими и соус слегка не загустеет.
В отдельную сковороду добавьте 1 ч.л. масла и обжарьте немного семян горчицы, добавьте чуть-чуть лука-шалот, листья карри и пару порезанных чили. Обжаривайте пока листья кари не станут хрустящими, полейте этой смесью курицу карри. Готово. Приятного аппетита. Это блюдо хорошо сочетается с рисом.
Оценить рецепт Классическое куриное карри
4.0
38
Похожие рецепты:
Комментарии :
04.01.2016 19:03 
Карри - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ