Главная / Каталог рецептов / Супы / Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками

Приготовил : Борис

06.12.2012
Время приготовления: 55 мин

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - один из моих самых любимых супов в зимнее время. Густой, наваристый и нежный, он прекрасно согревает в зимние холода.

Описание приготовления:

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - это WOW-суп, как бы сказали в Штатах. Если вы приготовите его по этому рецепту, он обязательно произведет должный эффект на ваших гостей или домашних. Зимой я готовлю этот суп с периодичностью примерно раз в неделю - и не надоедает. Рекомендую попробовать! :)

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3 Штуки
Цветная капуста 1/2 Штуки
Луковица 1 Штука
Сливки жирные 1 Стакан
Соль 2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки
Креветки очищенные 450 Грамм
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Чеснок 3 Зубчика
Зелень свежая - По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками"

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - фото шаг 1

Мелко нарежем лук.

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - фото шаг 2

В суповой кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем туда лук. Обжариваем до мягкости.

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - фото шаг 3

Мелкими кубиками нарезаем цветную капусту.

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - фото шаг 4

Кубиками такого же размера нарезаем картофель.

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - фото шаг 5

Когда лук станет мягким - добавляем в кастрюлю картофель и капусту, перемешиваем и готовим 1 минуту.

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - фото шаг 6

Заливаем все это дело водой, добавляем специи. Доводим до кипения.

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - фото шаг 7

Когда вода закипит, добавляем в суп сливки. Накрываем крышкой и варим еще 10-15 минут.

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - фото шаг 8

В сковороде разогреваем оливковое масло. Туда же добавляем сливочное масло, креветки, выдавленный чеснок. Солим, перчим, при желании посыпаем зеленью, и жарим 3-4 минуты.

Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками - фото шаг 9

Суп снимаем с огня, доводим до однородности при помощи блендера. Уже при сервировке в каждую тарелку добавляем несколько креветок со сковороды. Приятного аппетита! :)

Оценить рецепт Сливочный суп с цветной капустой, картофелем и креветками