Главная / Каталог рецептов / Супы / Крем-суп / Суп из белой спаржи

Суп из белой спаржи

Приготовил : Марина Золотцева

12.07.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вам по вкусу легкие, овощные первые блюда, тогда рекомендую обратить внимание на этот простой рецепт супа из белой спаржи. Нежный и очень аппетитный - прекрасный вариант для детей и взрослых.

Описание приготовления:

Если вы хотите приготовить суп из белой спаржи в домашних условиях, вы можете в качестве основы использовать заранее сваренный куриный бульон. В таком варианте супчик будет более наваристым. При желании указанные ингредиенты можно дополнить и другими овощами по вкусу. Блюдо получается очень классным, и его стоит хотя бы раз попробовать повторить.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Спаржа

Блюдо: Супы / Крем-суп

Состав / Ингредиенты:

Бульон 1 Литр (овощной или куриный)
Луковица 1 Штука
Белая спаржа 400 Грамм
Сливки 100 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Сливочное масло 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Суп из белой спаржи"

1. Первым делом нужно вымыть спаржу, а также обсушить ее бумажным полотенцем. Очистите ее, удалите грубые края.

2. На дно кастрюли отправьте сливочное масло, растопите его. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук. Обжарьте в масле пару минут до золотистого цвета. Тем временем нарежьте спаржу.

3. Выложите спаржу в кастрюлю, потушите 5 минут. После влейте бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь. Посолите и поперчите немного по вкусу. При желании можете использовать в рецепте приготовления супа из белой спаржи ароматные травы.

4. Варите около получаса до мягкости. После измельчите все погружным (можно использовать и чашу) блендером. Часть спаржи можно оставить целиком для украшения перед подачей. После отправьте кастрюлю снова на огонь.

5. Влейте сливки, перемешайте и прогрейте немного. Доводить до кипения не нужно! Перед подачей суп из белой спаржи в домашних условиях можно дополнить зеленью, щепоткой паприки или перца чили, а также соком лимона, например. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп из белой спаржи