Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре из моркови и цветной капусты

Суп-пюре из моркови и цветной капусты

Приготовил : Екатерина Фесенко

10.05.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Легкий, кремовый, яркий и аппетитный супчик для детей и взрослых я спешу предложить вам добавить в кулинарную копилку. Хотите разнообразить обеденное меню? Запоминайте и повторите несложный рецепт.

Описание приготовления:

Запеченные овощи - чудесная основа для супчика. Кроме того, используется бульон в сочетании с молоком или сливками, например. Получается удивительный вкус и аромат. Я научу вас, как приготовить суп-пюре из моркови и цветной капусты, который рекомендую попробовать однозначно. Перед подачей его можно дополнить зеленью или сухариками, например.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Цветная капуста

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 1 Штука
Морковь 300 Грамм
Молоко 1 Стакан
Бульон 2 Стакана
Мука 2 Ст. ложки
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Соль и специи По вкусу (перец, чеснок, мускатный орех)

Количество порций 4

Как приготовить "Суп-пюре из моркови и цветной капусты"

Суп-пюре из моркови и цветной капусты - фото шаг 1

1. Вымойте и обсушите овощи. Разделите цветную капусту на соцветия и выложите на противень. Рядом разместите нарезанную тонкими ломтиками морковь. Сбрызните все оливковым маслом, посолите и поперчите, добавьте специи и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку.

Суп-пюре из моркови и цветной капусты - фото шаг 2

2. Запекайте овощи минут 35-40, периодически помешивая. Параллельно в кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте муку. Влейте бульон и молоко, доведите до кипения.

Суп-пюре из моркови и цветной капусты - фото шаг 3

3. Часть бульона вместе с овощами отправьте в блендер, взбейте до однородности. После добавьте оставшийся бульон, перемешайте, доведите до кипения и сразу же подавайте к столу. Кстати, немного овощей можно оставить для украшения супа. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-пюре из моркови и цветной капусты