Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре с тыквой и бататом

Суп-пюре с тыквой и бататом

Приготовил : Антон Сорока

16.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Все еще не знаете, что сделать с тыквой? Самое простое – это сварить из нее суп. Вот один из примеров, как приготовить суп-пюре с тыквой и бататом. Вкусное, сытное и легкое блюдо для обеда или ужина.

Описание приготовления:

Суп диетический и низкокалорийный. Можно использовать мясной бульон (куриный или говяжий), овощной или обычную воду. Суп стоит есть сразу после приготовления, а если уж сделали большую порцию, то храните его в холодильнике, а перед подачей разогрейте (можно добавить чуть воды).

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тыква / Батат

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Лук-шалот 1 Штука
Батат 1 Штука
Тыква 500 Грамм
Чечевица 1/4 Стакана
Рапсовое масло 1 Ст. ложка
Морская соль 1 Чайная ложка
Гарам масала 2 Чайных ложки
Лавровый лист 1 Штука
Куриный бульон 3,5-4 Стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Суп-пюре с тыквой и бататом"

Суп-пюре с тыквой и бататом - фото шаг 1

1. Очистите лук-шалот, затем обжарьте его в большой кастрюле с маслом на среднем огне. Почистите батат, порежьте его кубиками.

Суп-пюре с тыквой и бататом - фото шаг 2

2. Почистите тыкву, порежьте ее такими же кусочками, как и батат.

Суп-пюре с тыквой и бататом - фото шаг 3

3. Добавьте в кастрюлю тыкву, батат, чечевицу, гарам масалу, лавровый лист и соль по вкусу, продолжайте готовить еще 5 минут.

Суп-пюре с тыквой и бататом - фото шаг 4

4. Влейте куриный бульон и доведите до кипения, затем накройте крышкой, уменьшите огонь и продолжайте варить на слабом огне 30-45 минут, пока овощи и чечевица не станут мягкими.