Главная / Каталог рецептов / Овощи / Лук / Помидор / Чеснок / Суп-пюре из помидоров

Суп-пюре из помидоров

Приготовил : Юлия Резник

31.07.2017
Время приготовления: 45 мин

Любите овощные супы-пюре? Если ответ положительный, то обязательно посмотрите, как приготовить суп-пюре из помидоров с сухариками. Вегетарианский вариант изумительно аппетитного супчика.

Описание приготовления:

Здесь количество предусмотрено всего на 2 порции. Если необходимо, увеличивайте пропорционально количество всех ингредиентов.
Что касается сметаны, то ее можно добавлять не в сковороду, а уже при подаче в тарелку. А можно и вовсе заменить ее жирными сливками.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Чеснок
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Вегетарианское питание / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Помидоры4 Штуки(среднего размера)
Чеснок 3 Зубчика
Лук репчатый1 Штука
Лавровый лист1 Штука
Кукурузный крахмал1 Чайная ложка(+ 2 ложки воды)
Масло сливочное1 Ст. ложка
Сметана2 Ст. ложки
Сахар 0,5 Ст. ложки
Соль, перецПо вкусу
Хлебные сухарики40 Грамм

Количество порций 1

Как приготовить "Суп-пюре из помидоров"

Первым делом в кастрюле вскипятите достаточно воды, чтоб поместить в нее помидоры. Положите их в кипяток, выключите огонь и оставьте под крышкой на 20 минут. Затем снимите с томатов кожуру.

Чеснок и лук измельчите, в глубокой сковороде растопите масло и обжарьте эти овощи до золотистости с лавровым листом.

Остывшие томаты порежьте и переместите вместе с соком в блендер. Превратите в пюре.

Отправьте пюре на сковороду вместе с луком, добавьте соль и перец. Смешайте крахмал с водой и влейте к помидорам. Протушите пару минут и добавьте сметану, все размешайте.