Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре из курицы

Суп-пюре из курицы

09.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Нежный и бархатистый суп-пюре из курицы придется по вкусу всем без исключения: и взрослым, и детям. Легкий и вкусный суп готовится очень просто и результат будет великолепным у любой хозяйки.

Описание приготовления:

Суп-пюре готовится чуточку дольше обычного куриного супа. Зато какой богатый, бархатный и насыщенный вкус получается в итоге. Не верите? Предлагаю вам посмотреть, как приготовить суп-пюре из курицы по этому рецепту. Ничего сложного, процесс легкий, ингредиенты вполне доступны. А результат вас приятно удивит.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Молочные продукты / Молоко / Куриная грудка

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Куриная грудка 1/2 штуки
Морковь 1 штука (небольшая)
Сельдерей корневой 1/2 штуки
Лук репчатый 1/2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Молоко или сливки 100 мл

Количество порций 2

Калорийность

81 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп-пюре из курицы"

Очистим и помоем овощи.

Выкладываем куриную грудку с овощами в кастрюлю, заливаем примерно 1 литром воды и ставим на огонь.

Варим минут 45-50.

Вынимаем куриное мясо и овощи из бульона. Если грудка с косточкой, отделяем мясо от костей. И все вместе измельчаем блендером в кашицу.

Подсушиваем-обжариваем муку до чуть кремового цвета на сковороде без добавления масла.

Добавляем к муке немного куриного бульона, размешиваем, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и добавляем молоко или сливки. Опять доводим до кипения.

И получившуюся смесь выливаем частями в массу из мяса и овощей. Доводим до нужной консистенции, добавляем соль и специи по вкусу. По желанию суп можно еще раз прокипятить.