Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре из брокколи без картофеля

Суп-пюре из брокколи без картофеля

07.09.2016
Время приготовления: 40 мин

Лично для меня супы-пюре стали фаворитами среди других. Я люблю нежный вкус подобных блюд, а если добавить к ним на контрасте сухарики или гренки…ммм! Дети тоже обожают такие блюда!

Описание приготовления:

Если вы ищите лёгкий и изысканный рецепт, то я вам расскажу, как приготовить суп-пюре из брокколи без картофеля. На основе сливок с добавлением азиатских ноток такое блюдо удивит многих. Я бы сказала, что это ресторанный вариант супа, который можно даже подать на праздник, хотя обычно я такого не делаю.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Брокколи / Форель

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Брокколи замороженная 200 грамм
Шпинат замороженный 200 грамм
Форель 250 грамм (филе)
Вода или бульон овощной 1,5 литра
Сливки 35% 200 мл
Репчатый лук 1 штука
Корень имбиря 1 штука
Соевый соус 3 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Оливковое масло 5 ст. ложек
Кунжут 2 ст. ложки
Кунжутное масло 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Суп-пюре из брокколи без картофеля"

Суп-пюре из брокколи без картофеля - фото шаг 1

В кастрюле разогрейте оливковое масло (3 ст.ложки) на среднем огне. Лук почистите и нарежьте, обжарьте его в кастрюле (4 минуты).

Суп-пюре из брокколи без картофеля - фото шаг 2

Затем закиньте в кастрюлю шпинат и брокколи. Залейте всё бульоном или водой. Доведите до кипения.

Суп-пюре из брокколи без картофеля - фото шаг 3

Имбирь натрите на мелкой тёрке. Добавьте его в суп вместе с сахаром и соевым соусом. Варите на среднем огне 15 минут.

Суп-пюре из брокколи без картофеля - фото шаг 4

После этого снимите суп с огня, добавьте сливки и пройдитесь блендером. Далее опять поставьте на медленный огонь, посолите, поперчите и немного проварите, не доводя до кипения.