Суп-пюре из батата



Приготовил :  
09.05.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Я очень люблю батат - сладкий картофель, он идеален для простых и полезных блюд. В этом рецепте предлагаю приготовить на его основе крем-суп.

Описание приготовления:

Для самого супа мы будем использовать только батат, вкус которого оттенят специи, а сверху добавим топпинг из брокколи и жареных грибов. Получается очень вкусно и просто, рекомендую обязательно попробовать! Ниже делюсь подробным рецептом, как приготовить суп-пюре из батата. Консистенцию супа рекомендую выбирать на свой вкус, поэтому на этапе измельчания батата вливайте жидкость постепенно.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Батат
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Батат  — 750 Грамм
  • Шампиньоны  — 400 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Вода  — 3 Стакана
  • Кокосовое молоко  — 2 Ст. ложки
  • Имбирь  — 1/2 Чайных ложки
  • Карри  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Лимонный сок  — 2 Чайных ложки
  • Брокколи  — 250 Грамм
  • Куркума  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 2

Как приготовить "Суп-пюре из батата"

Суп-пюре из батата - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Суп-пюре из батата - фото шаг 2
Очистите и нарежьте батат на крупные ломтики. Лук нарежьте на мелкие кубики, чеснок натрите на мелкой тёрке, шампиньоны на тонкие дольки.
Суп-пюре из батата - фото шаг 3
Батат поставьте вариться до мягкости на среднем огне. В конце добавьте специи и соль.
Суп-пюре из батата - фото шаг 4
Брокколи приготовьте на пару или отварите.
Суп-пюре из батата - фото шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Суп-пюре из батата - фото шаг 6
Добавьте грибы и жарьте, пока не испарится вся жидкость. Посолите по вкусу.
Суп-пюре из батата - фото шаг 7
Батат вместе с жидкостью измельчите в блендере до однородного состояния. Затем добавьте лимонный сок, перемешайте все.
Суп-пюре из батата - фото шаг 8
Перелейте суп в тарелку, сверху выложите ложку кокосового молока. Затем брокколи и жареный лук с грибами.
Суп-пюре из батата - фото шаг 9
Суп-пюре из батата готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-пюре из батата:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Суп-пюре из батата"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Крем-суп из сладкого картофеля
Крем-суп из сладкого картофеля
Суп-пюре с тыквой и бататом
Суп-пюре с тыквой и бататом
Африканский ореховый суп
Африканский ореховый суп
Суп-пюре из картофеля с авокадо
Суп-пюре из картофеля с авокадо

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?