Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Крем-суп / Суп-пюре из батата

Суп-пюре из батата

Приготовил : Катерина

09.05.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Я очень люблю батат - сладкий картофель, он идеален для простых и полезных блюд. В этом рецепте предлагаю приготовить на его основе крем-суп.

Описание приготовления:

Для самого супа мы будем использовать только батат, вкус которого оттенят специи, а сверху добавим топпинг из брокколи и жареных грибов. Получается очень вкусно и просто, рекомендую обязательно попробовать! Ниже делюсь подробным рецептом, как приготовить суп-пюре из батата. Консистенцию супа рекомендую выбирать на свой вкус, поэтому на этапе измельчания батата вливайте жидкость постепенно.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Батат

Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 250 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Кокосовое молоко 2 Ст. ложки
Шампиньоны 400 Грамм
Имбирь 1/2 Чайных ложки
Карри 1 Чайная ложка
Батат 750 Грамм
Соль По вкусу
Куркума 1/2 Чайных ложки
Вода 3 Стакана
Перец По вкусу
Лимонный сок 2 Чайных ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Суп-пюре из батата"

Подготовьте все ингредиенты.

Очистите и нарежьте батат на крупные ломтики. Лук нарежьте на мелкие кубики, чеснок натрите на мелкой тёрке, шампиньоны на тонкие дольки.

Батат поставьте вариться до мягкости на среднем огне. В конце добавьте специи и соль.

Брокколи приготовьте на пару или отварите.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Добавьте грибы и жарьте, пока не испарится вся жидкость. Посолите по вкусу.

Батат вместе с жидкостью измельчите в блендере до однородного состояния. Затем добавьте лимонный сок, перемешайте все.

Перелейте суп в тарелку, сверху выложите ложку кокосового молока. Затем брокколи и жареный лук с грибами.

Суп-пюре из батата готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-пюре из батата

4.0 5

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Суп-пюре из батата"

Рекомендуем рецепты:
Рыба конгрио в духовке
Салат из свеклы с грушей
Паштет из свеклы
Квашеная капуста с болгарским перцем
Баклажаны, маринованные быстро

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: