Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Студенческие пирожки

Студенческие пирожки

Sigma002

02.05.2019
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

В моем студенчестве пирожки обязательно были с картошкой и луком. А вот репчатый жареный или зеленый лук, в начинку добавлялись в зависимости от сезона. Они были безумно вкусными. Давайте приготовим?

Описание приготовления:

Пирожки готовятся легко и просто. Тесто очень послушное, добавления муки не требует. При обжаривании, огонь держите чуть ниже среднего, так пирожки прожарятся равномерно.

Назначение: На обед / На полдник

Основной ингредиент: Мука / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Лук зеленый 50-70 грамм (начинка)
Мука пшеничная 400 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 ч. ложки
Масло растительное 420-450 мл (20 мл. в тесто, 400-430 мл. для жарки)
Дрожжи 1 ч. ложек (сухие)
Вода 250 мл (теплая)
Картофельное пюре 350-380 грамм (начинка)

Количество порций 13

Калорийность

383 ккал

Калорийность

4 г

Белки

29 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Студенческие пирожки"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тесто приготовьте удобным для вас способом. Я воспользовалась хлебопечкой. Загрузите ингредиенты в ведерко согласно порядку указанному в инструкции. Выберите функцию "Тесто", время 1 час 05 мин. По завершению процесса, оставьте тесто еще на 30 минут в закрытой хлебопечке. Если вы используете ручной метод, тогда в теплой воде растворите соль, сахар и дрожжи, добавьте муку и 20 мл. масла частями. Замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час 30 минут. После сделайте обминку.

Пока готовится тесто, сделайте начинку. Картофельное пюре смешайте с мелконарезанным луком. Перемешайте.

Тесто готово.

Тесто переложите на рабочую поверхность, сделайте обминку.

Разделите тесто на 13 частей и сразу же приступайте к формовке пирожков. Поставьте разогреваться растительное масло в глубокой жаровне.

Разомните кусочек теста, положите столовую ложку (можно чуть больше) начинки. Прикройте сверху половинкой теста, подверните края и придайте форму "бочонка".