Посикунчики (пирожки)
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Посикунчики - веселое название уральских маленьких пирожков с мясом. Немного надкусишь посикунчик — и из него брызнет горячий бульон. А в народе говорят, что пирожки "сикают". Очень вкусно! Пробуем?
Описание приготовления:
Тонкости рецепта, как приготовить посикунчики (пирожки), я узнала у своей подруги Маши, которая выросла в Перми. Посикунчики должны получаться маленькими, на один-два укуса, и непременно сочными. А чтобы мясной сок оставался внутри пирожка, его надо хорошенько "запечатать", лучше всего это сделать в виде "гребешка". Готовьте с удовольствием!Состав / Ингредиенты:
- Мука 400 Грамм
- Фарш мясной 500 Грамм
- Яйцо 2 Штуки
- Сметана 4 Ст. ложки
- Вода 100 Миллилитров
- Лук 1 Штука
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу (молотый)
- Масло растительное 100 Миллилитров (для жарки)
- Вода 150 Миллилитров (или рассол)
Количество порций
6
Калорийность
259 ккал
Калорийность
11 г
Белки
16 г
Жиры
18 г
Углеводы
Как приготовить "Посикунчики (пирожки)"
Яйца, сметану, соль и воду перемешайте, добавьте постепенно муку, замесите мягкое тесто. Тесто должно получиться, как на пельмени.
В фарш добавьте соль, перец, сушеный укроп, холодную воду или рассол от огурцов. Про рассол мне рассказала подруга. Мясо насыщается вкусом всех специй, которые присутствуют в рассоле - очень вкусно! При добавлении рассола фарш не солите!
Лепешку раскатывайте не очень тонко, чтобы пирожок не порвался во время жарки и остался сочным. Выложите начинку на половину лепешки.
Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте посикунчики с двух сторон на среднем огне. Осторожно! Если бульон все-таки начнет выливаться, то могут быть горячие брызги!
Оценить рецепт Посикунчики (пирожки)
5.0
100
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Морковный пирог лучший
Яичница в тосте
Быстрые дрожжевые блины
Маффины с клюквой
Свекольное печенье
Морковный пирог лучший
Яичница в тосте
Быстрые дрожжевые блины
Маффины с клюквой
Свекольное печенье
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
Oksana2015
27.02.2024 15:15
Все получилось,вкусно,добавляла рассол.Сок из посикунчиков не брызгал,но начинка была вкусная и сочная
Ждана
04.10.2021 00:55
Ух ты, я знаю такие, мне бабушка их готовила! Спасибо большое за рецепт, теперь точно их приготовлю. А посикунчики она говорила - это соком брызгают при кусании - посикуют Они просто бомбезные на вкус - никогда не доживали до обеда или ужина * мы их сразу горячими со сковородки съедали!!!!
Ирина Никитина
19.07.2016 11:37
Идея с добавлением рассола интересная, спасибо за рецепт. Я раньше делала подобные пирожки, но добавляла кефира немного в фарш для сочности.
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ