Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Стейк зубатки на сковороде

Стейк зубатки на сковороде

Отзывы (3)

Арина Вольская

12.03.2017
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Зубатка — очень нежная рыба, и лучше всего ее именно жарить. Стейки из зубатки получаются вкусными, а готовятся они на удивление просто. Рассказываю, как приготовить стейк зубатки на сковороде.

Описание приготовления:

Мясо зубатки сочное и очень нежное, поэтому его нужно правильно готовить. Лучше всего эту рыбу жарить, в этом случае она не разваливается и не становится желеобразной. Этот рецепт приготовления стейков из зубатки на сковороде совсем несложный. Самое главное — хорошо запанировать стейки в сухарях и в муке, а затем быстро обжарить их на довольно большом огне до корочки. Если у вас стейки зубатки толщиной более 2 см, то после образования корочки на рыбке уменьшите огонь под сковородкой и продолжайте готовить рыбу на небольшом огне еще по 2-3 минуты с каждой стороны. И ни в коем случае не жарьте зубатку под крышкой!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Мука 3 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Сухари 3 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 4-5 ст. ложек
Лимонный сок 1 ст. ложка
Стейки зубатки 3 штуки

Количество порций 3

Как приготовить "Стейк зубатки на сковороде"

Стейки зубатки хорошо промываем и тщательно подсушиваем бумажными полотенцами. Посыпем солью и сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем мариноваться минут на 10-15.