Жареный ломоть говядины
Стейк по-техасски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Техас — жаркий американский штат, населённый ковбоями и суровыми мужиками, которые любят оседлать лошадь и съесть хороший кусок мяса. Поэтому в их кухне есть рецепты настоящих сочных стейков.
Описание приготовления:
В таком блюде важно всё: подача, гарнир, вкус, текстура. Так что будьте внимательны! Вам стоит повторить все шаги точь-в-точь, тогда выйдет точно вкусно. Для этого изучите, как приготовить стейк по-техасски с тостами, соусом, картофельным пюре и красным луком. Отличное блюдо на ужин ресторанного уровня.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 360 грамм
- Сметана 60 грамм
- Сливочное масло 30 грамм
- Красное столовое вино 60 мл
- Зеленый лук 2 штуки (перо)
- Мясо для стейков 2 штуки (говядина)
- Красный репчатый лук 1 штука
- Хлеб для тостов 2 ломтика
- Соус "Демиглас" 2 ч. ложки
- Паприка 0,5 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Оливковое масло 6 ч. ложек
- Вода 60 мл
Количество порций
2
Как приготовить "Стейк по-техасски"
1. Подготовьте ингредиенты. Картофель нарежьте дольками. Зелёный лук нашинкуйте под углом, а репчатый — полукольцами. Стейки натрите солью с перцем.
2. Затем картофель в холодной воде доведите до кипения, а потом варите 16-17 минут. Потом добавьте к нему соль, перец, сметану и сливочное масло. Превратите массу в пюре.
3. Тем временем разогрейте 2 ч. ложки масла на большой сковороде. Обжарьте в них стейк с каждой стороны по 5 минут до коричневой корочки. Затем дайте мясу отдохнуть 5 минут, потом оберните его в фольгу.
4. В это же время разрежьте хлеб на 4 части. Смажьте каждую маслом, солью и перцем. Запекайте тосты в духовке при 180 градусах в течение 8 минут.
5. В кастрюлю влейте масло и добавьте репчатый лук. Готовьте лук, помешивая, на среднем огне в течение 7 минут. Далее добавьте к нему вино и паприку. Готовьте ещё 2 минуты. Потом влейте смесь воды с соусом. Доведите всё до кипения и тушите ещё 3 минуты. В конце добавьте соль и перец по вкусу.
6. Подавайте стейк, нарезав его на куски, сверху выложите лук и полейте мясо соусом из-под него. Выложите на блюдо тосты и картофельное пюре с зелёным луком. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Стейк по-техасски
4.7
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Йорик Тихий 
23.05.2019 19:31
автор. а где рецепт приготовления стейка !? Я всё понимаю, каждый суслик агроном и так далее. но вариант "пожарьте" техасским стейком - не назвать в этом рецепте!
Стейк - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов