Говяжий стейк на сковороде
Стейк на сковороде
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Не обольщайтесь, стейк на сковороде готовится не на плите, а в духовке и на плите. Таким образом приготовленный стейк получается сочным и нежным. Сначала мы зажарим его, а затем запечем. Попробуйте!
Описание приготовления:
Для приготовления стейка на сковороде понадобится толстостенная сковорода с металлической ручкой. Такая ручка нужна для того, чтобы сковороду можно было бы отправить в горячую духовку.Состав / Ингредиенты:
- Стейк 3-4 штук (400-600 г)
- Масло оливковое 1/3 стакана
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Розмарин По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Стейк на сковороде"
1. Стейки, толщиной 2,5-4 см, надо довести до комнатной температуры.
2. Стейки положите в глубокое блюдо, влейте масло, добавьте соль, перец, розмарин.
3. Разогрейте духовку до 260 градусов. Прогрейте в духовке сковороду.
4. Горячую сковороду поставьте на плиту с высоким огнем. Выложите в нее стейки. Не прокалывайте их! Используйте щипцы.
5. Жарьте стейки с каждой стороны по 30 секунд.
6. Стейки на сковороде (со сковородой) отправляйте в горячую духовку. Запекайте мясо в духовке по три минуты с каждой стороны. Всего - 6 минут.
7. Выберите стейки из духовки и заверните вместе со сковородой в фольгу на две минуты. Затем подавайте. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Стейк на сковороде
3.8
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Юлия
23.11.2014 21:27
Не-не, по 3 минуты с каждой стороны - многовато, я считаю, если хочешь получить хороший стейк, а хороший стейк, мне кажется, это не более, чем medium rare...ну ок, medium. Если у человека окажется в распоряжении кусок толщиной 2,5 см (как написано выше), то за 6 минут, да еще после сковороды, он превратится в хороший well done. Но это уже не стейк...я считаю.
Стейк - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов