Стейк из корейки
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это настоящий большой и сочный мужской стейк! Свиная корейка прекрасно запекается в духовке до румяной корочки, а в дополнение приготовьте замечательную подливу на основе французского соуса демиглас!
Описание приготовления:
Так как же приготовить стейк из корейки в домашних условиях? Все очень просто, вам понадобится: свиная корейка на косточке, лук шалот, сливки, масло сливочное и растительное, красное вино, шампиньоны, соус демиглас сухой. Обратите внимание, демигалас я использовал сухой (порошком), поэтому его необходимо развести с водой, примерно в 40 мл., и только после этого обжаривать на сковороде. Готовый стейк украсьте зеленью или свежими овощами. Хорошего дня!Состав / Ингредиенты:
- Свиная корейка 500 Грамм
- Шампиньоны 60 Грамм
- Вино красное 30 Миллилитров
- Лук шалот 30 Грамм
- Сливки 70 Миллилитров (22%)
- Масло сливочное 10 Грамм
- Масло растительное 20 Грамм
- Демиглас сухой 1 Ст. ложка
Количество порций
1
Как приготовить "Стейк из корейки"
Стейк тщательно промойте и обсушите, затем посолите и поперчите. Оставьте на 1 час, он должен пропитаться специями.
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, затем добавьте мелко порезанный лук шалот, грибы и вино. Когда вино испарится (5мин.), добавьте сливки.
Через минуту добавляем сухой соус демиглас (предварительно разбавив его в 40 мл. воды). Постоянно помешивая продолжаем процесс, жарим до густоты.
Вернемся к стейку. Обжарьте его на сковороде гриль, примерно по 5 минут с каждой стороны. Затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Оценить рецепт Стейк из корейки
4.7
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Бифштекс из фарша в духовке
Рулетики из ветчины с сырной начинкой
Cтейки в духовке
Гречневый суп со свининой
Мясо с розмарином в духовке
Бифштекс из фарша в духовке
Рулетики из ветчины с сырной начинкой
Cтейки в духовке
Гречневый суп со свининой
Мясо с розмарином в духовке
Редакция рекомендует:
Прикрепить
фото
Отправить
Стейк - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ