Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Стейк без рук

Стейк без рук

31.05.2017
Время приготовления: 40 мин

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и праздничный ужин.

Описание приготовления:

Электрический гриль хорош тем, что с его помощью можно приготовить изумительные стейки, не приложив особенно великих усилий. Например, с помощью гриля вы можете приготовить сразу несколько видов стейка с различной степенью прожарки. Обязательно приготовить соусы к стейку: чимичурри и сливочно-горчичный, именно они делаю стейки очень вкусными и придают им новые нотки вкуса. Жир, который стекает в специальный контейнер гриля во время приготовления стейков, можно использовать в других блюдах.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Чеснок / Молочные продукты / Сливки / Зелень / Говяжья вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Стейки говяжьи 3-4 штук
Оливковое масло 1/2 стакана
Петрушка измельченная 1 стакан
Кинза измельченная 1 стакан
Репчатый лук 1/2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Сок лайма 3 ст. ложки
Красный винный уксус 2 ст. ложки
Перец чили 1 штука
Соль 1 по вкусу
Перец 1 по вкусу
Сливки 30% 1/2 стакана
Сливочное масло 1 ст. ложка
Сладкая горчица с зернами 1,5 ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Стейк без рук"

1. Для начала поставьте разогреваться гриль. Стейки (если они все примерно одинаковой толщины, то запекать их можно все вместе) промокните бумажным полотенцем. Смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите и отправьте на гриль. Выставьте необходимую вам степень прожарки и оставьте стейки запекаться.

2. Тем временем приготовьте чимичурри: петрушку и кинзу хорошо измельчите, добавьте к ним измельченный лук, оливковое масло, чеснок, сок лайма, винный уксус, перец чили, соль и перец. Измельчите с помощью блендера.

3. Приготовьте сливочно-горчичный соус: сливки смешайте с горчицей и сливочным маслом, отправьте их растопиться на большом огне, после чего уменьшите огонь и варите примерно 5 минут.