Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Спанакопита со шпинатом

Спанакопита со шпинатом

15.09.2020
Время приготовления: 1 ч.

Спанакопита — это греческий пирог из теста фило, с начинкой из феты и шпината. Начинка получается очень нежной и сочной, а тесто хрустящим. Очень вкусное сочетание!

Описание приготовления:

Пропорции сыра и шпината можно подобрать на свой вкус. Шпинат подойдет как свежий, так и замороженный (из него необходимо будет выпарить лишнюю воду). Фило тесто в крайнем случае можно заменить на слоеное бездрожжевое.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Шпинат / Зелень

Блюдо: Выпечка

География кухни: Греческая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 200 грамм
Сметана 1-2 ст. ложек
Фета 150 грамм
Соль По вкусу
Масло оливковое 3-5 ст. ложек
Перец черный молотый По вкусу
Тесто фило 4-5 штук (листы)
Кунжут 1 ст. ложка
Итальянские травы По вкусу
Слабосоленый сыр 100 грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Спанакопита со шпинатом"

Подготовьте все ингредиенты.

Шпинат помойте, порубите, затем потушите до мягкости.

Сыр натрите на терке или раскрошите руками. Добавьте сметану, итальянские травы, соль и перец. Перемешайте. В конце добавьте тушеный шпинат.

Тесто разверните, смажьте каждый слой растительным маслом. Выложите начинку на один край.

Сверните рулетом. Таким же образом заверните остальные слои теста, пока не закончится начинка.

Затем сверните получившиеся рулетики в улитку. Смажьте растительным маслом, посыпьте кунжутом. Выпекайте 35-40 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.