Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Спагетти / Паста / Спагетти алио олио

Спагетти алио олио

Приготовил : Giggs

04.12.2013
Время приготовления: 20 мин

Спагетти алио олио в переводе с итальянского означает - спагетти с чесноком и маслом. Простейшее блюдо итальянской кухни, рецептом которого я сегодня с вами поделюсь.

Описание приготовления:

Спагетти алио олио (в оригинале - Spaghetti aglio e olio) является традиционным, классическим итальянским блюдом, придуманным в регионе Абруццо. Сегодня, впрочем, это блюдо подают в любой точке сапожка. Рецепт спагетти алио олио один и тот же везде (что для Италии редкость, там в каждой деревне каждое блюдо готовят как-то по-своему), есть только единственное отличие - некоторые добавляют острый перец чили, некоторые не добавляют. Кроме того, часто в это блюдо добавляют еще и тертый сыр, хотя по оригинальному рецепту его там быть не должно.
Такая паста алио олио обычно подается как первое блюдо. В нашем меню это блюдо может занять место гарнира.
Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин

Блюдо: Горячие блюда / Спагетти / Паста

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Спагетти 200 Грамм
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Чеснок 2 Зубчика
Перец чили 1 Штука (по желанию)

Количество порций 2

Калорийность

407 ккал

Калорийность

8 г

Белки

16 г

Жиры

56 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Спагетти алио олио"

Спагетти отвариваем, как указано в инструкции на упаковке (обычно 7-8 минут в кипящей подсоленной воде).

В сковороде разогреваем оливковое масло.

В разогретое масло кладем мелко нарезанный чеснок. Обжариваем 1-2 минуты.

Далее я немного изменил классический рецепт спагетти алио олио и добавил в сковороду острого перца чили. Однако в оригинальном рецепте его нет, поэтому можете этот шаг пропустить.

Жарим буквально 1-2 минуты до легкого аромата чеснока - и снимаем с огня. Собственно, содержимое сковороды - это и есть соус для спагетти алио олио. Снимаем с огня.