Соус "Ткемали" с грецкими орехами
Соус ткемали с аджикой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вместе попробуем соединить сегодня сразу два рецепта знаменитых кавказских соусов-закусок. И сделать это будет совсем не сложно, так как они очень похожи в создании и ингредиентах. Сморите сами!
Описание приготовления:
Поделюсь с вами тем, как приготовить соус ткемали с аджикой. В принципе, они очень похожи, поэтому здесь главное взять нужные продукты и всё сварить. На самом деле разновидностей соуса уже очень много, но все они похожи тем, что варятся на сливах разных сортов и всегда с добавлением перца и чеснока.Состав / Ингредиенты:
- Слива 3 кг (алыча)
- Сахар 2 стакана
- Соль 1 ст. ложка
- Кориандр 1 ч. ложка
- Паприка 1 ч. ложка
- Смесь перцев 1 ч. ложка
- Перец чили 1 штука
- Чеснок 1 штука
- Петрушка 1 пучок
- Кинза свежая 1 пучок
Количество порций
20
Как приготовить "Соус ткемали с аджикой"
Сливу помойте и поставьте на огонь, влив немного воды. Варите её, пока кожица не станет отходить, а косточки — сами по себе отделяться.
Затем протрите алычу через сито, чтобы осталось только пюре. Его снова поставьте на огонь и добавьте соль, все специи и сахар. Варите на медленном огне, помешивая.
Промойте зелень с перцем, мелко их нарежьте. Чеснок почистите и измельчите. Все ингредиенты добавьте в соус и выключите огонь.
Готовую смесь ралейте по банкам и закройте крышками. Позже можете дегустировать.
Оценить рецепт Соус ткемали с аджикой
2.7
3
Похожие рецепты:
Комментарии :
11.09.2025 19:03
Ткемали - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов