Абрикосовый соус
Соус ткемали из абрикосов
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Соус ткемали готовят из сливы одноименного сорта или из алычи. Все чаще встречаются разнообразные вариации на тему, например, ткемали из смородины или, как в моем варианте, из абрикосов.
Описание приготовления:
Конечно же, соус немного экспериментальный, тем не менее он обладает очень интересным вкусом. Сладковатый, пикантный соус подходит к мясу или курице. По желанию можете самостоятельно регулировать количество зелени и специй в рецепте. Сахар можно не добавлять, ведь соус и так получается сладким. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Абрикосы 1 кг
- Зелень По вкусу (кинза, укроп)
- Перец чили стручковый 1 штука
- Соль и перец По вкусу
- Сахар По вкусу
- Розмарин По вкусу
- Базилик По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить "Соус ткемали из абрикосов"
Абрикосы тщательно промываем, удаляем косточки. Перекладываем мякоть в большую кастрюлю, заливаем водой (почти до самого верха). Варим на среднем огне 30-35 минут, затем перекладываем их в дуршлаг. Подставляем под дуршлаг катрюлю, при помощи толкушки перетираем абрикосы.
Получается вот такое красивое пюре.
Измельчаем всю зелень.
Чеснок и перец также хорошенько измельчаем.
Перемешиваем зелень, чеснок и перец с пюре. Добавляем по вкусу сахар, соль и перец молотый. Раскладываем соус по банкам, даем ему остыть, после чего храним в холодильнике. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Соус ткемали из абрикосов
4.0
5
Похожие рецепты:
Комментарии :
02.07.2018 10:33
Ткемали - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов