Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Соус "Кубанский" на зиму

Соус "Кубанский" на зиму



Приготовил :  
18.09.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Любой томатный соус, приготовленный в домашних условиях, всегда вкуснее и полезнее, купленного в магазине. В нем нет красителей, загустителей и усилителей вкуса. Готовим соус "Кубанский" на зиму.

Описание приготовления:

Готовится "Кубанский" соус очень просто, а по вкусу похож на кетчуп, только менее острый. Добавлять его можно в супы, борщи, щи, пиццу, макароны, рагу. Подавать к жареному мясу, котлетам, жареной рыбе. Если вы хотите, чтобы соус был совсем однородным, протрите томат через сито. Обязательно соус пробуйте и кладите ингредиенты по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 750 мл. и одна баночка объемом 500 мл.


Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Соусы / Консервация

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 1,5 Килограмма
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Гвоздика  — 5-6 Штук
  • Перец черный горошком  — 7-8 Штук
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Сахар  — 3 Чайных ложки
  • Корица молотая  — 0,5 Чайных ложки
  • Уксус 9%  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Соус "Кубанский" на зиму"

Соус "Кубанский" на зиму - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления соуса.
Соус "Кубанский" на зиму - фото шаг 2
Помидоры выложите в кастрюлю с кипящей водой, подержите минуту-две, после переложите в миску с холодной водой. Шкурка снимется очень просто и быстро.
Соус "Кубанский" на зиму - фото шаг 3
Помидоры без шкурки пропустите через мясорубку.
Соус "Кубанский" на зиму - фото шаг 4
Репчатый лук очистите, помойте и тоже измельчите в мясорубке. Добавьте в томат.
Соус "Кубанский" на зиму - фото шаг 5
Всыпьте соль по вкусу.
Соус "Кубанский" на зиму - фото шаг 6
И сахар по вкусу.
Соус "Кубанский" на зиму - фото шаг 7
Чеснок очистите, измельчите и также добавьте в соус.
Соус "Кубанский" на зиму - фото шаг 8
Добавьте перец черный горошком.
Соус "Кубанский" на зиму - фото шаг 9
А также гвоздику.
Соус "Кубанский" на зиму - фото шаг 10
И молотую корицу.
Соус "Кубанский" на зиму - фото шаг 11
Перемешайте все ингредиенты для соуса и варите томат со специями и чесноком 15-20 минут. В конце добавьте 9% уксус и снова перемешайте.
Соус "Кубанский" на зиму - фото шаг 12
Горячий соус разлейте в стерилизованные баночки и закатайте крышками. Банки переверните, накройте одеялом и держите до полного остывания банок.
Соус "Кубанский" на зиму - фото шаг 13
Соус "Кубанский" на зиму готов. Храните его в прохладном помещении.

Оценить рецепт Соус "Кубанский" на зиму:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?