Сезонные рецепты:
Аджика из помидоров, яблок и перца
Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Консервация / Аджика / Аджика из помидоров, перца и яблок на зиму
Аджика из помидоров, перца и яблок на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Аджика – это наш ответ мексиканской сальсе. Для ее приготовления используются практически те же ингредиенты, но вкус совершенно иной. Расскажу, как приготовить аджику из помидоров на зиму.
Описание приготовления:
В большинстве случаев этот соус готовят именно для заготовки на зиму. Есть много вариантов приготовления на аджики, но основным ингредиентом всегда остаются помидоры. Лучше выбирать сочные, мясистые и спелые, например, такой сорт, как «сливки», редко используют. Кроме томатов используют сладкий и острый перцы, яблоки, зелень, морковь и лук, специи.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 4 кг
- Болгарский перец 1 кг
- Морковь 2 штуки
- Зеленые яблоки 1 кг
- Лук 250 грамм
- Чили 1 штука
- Черный перец горошком 15 штук
- Лавровый лист 7 штук
- Чеснок 1-2 штук
- Оливковое масло 0,5 стакана
- Уксус 1/4 стакана
- Соль 2 ст. ложки
- Хлопья красного перца 1/4 ч. ложки
- Мед 2 ст. ложки
Количество порций
10
Как приготовить "Аджика из помидоров, перца и яблок на зиму"
1
С помощью блендера или мясорубки измельчите вымытые и нарезанные крупно помидоры, перец, морковь и яблоки (кисло-сладкие), лук и чили.
2
Перелейте полученную массу в кастрюлю и отправьте на огонь, после закипания уменьшите огонь, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите на слабом огне 60 минут.
3
Измельчите чеснок (1-2 головки), растительное масло, уксус, мед, соль и хлопья красного перца. Накройте крышкой и варите еще 30 минут.
4
Простерилизуйте банки с крышками, наполните их горячим соусом и закупорьте. Замотайте в теплое одеяло и оставьте на 3 дня, затем переложите в холодильник или в темное и прохладное место.
Оценить рецепт Аджика из помидоров, перца и яблок на зиму
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов