Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Консервация / Аджика / Аджика из помидоров, перца и яблок на зиму

Аджика из помидоров, перца и яблок на зиму

Отзывы (2)

Приготовил : Наталья Польщак

07.07.2017
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Аджика – это наш ответ мексиканской сальсе. Для ее приготовления используются практически те же ингредиенты, но вкус совершенно иной. Расскажу, как приготовить аджику из помидоров на зиму.

Описание приготовления:

В большинстве случаев этот соус готовят именно для заготовки на зиму. Есть много вариантов приготовления на аджики, но основным ингредиентом всегда остаются помидоры. Лучше выбирать сочные, мясистые и спелые, например, такой сорт, как «сливки», редко используют. Кроме томатов используют сладкий и острый перцы, яблоки, зелень, морковь и лук, специи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Фрукты / Яблоки

Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация / Аджика

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 4 Килограмма
Болгарский перец 1 Килограмм
Морковь 2 Штуки
Зеленые яблоки 1 Килограмм
Лук 250 Грамм
Чили 1 Штука
Черный перец горошком 15 Штук
Лавровый лист 7 Штук
Чеснок 1-2 Штук
Оливковое масло 0,5 Стакана
Уксус 1/4 Стакана
Соль 2 Ст. ложки
Хлопья красного перца 1/4 Чайных ложки
Мед 2 Ст. ложки

Количество порций 10

Как приготовить "Аджика из помидоров, перца и яблок на зиму"

С помощью блендера или мясорубки измельчите вымытые и нарезанные крупно помидоры, перец, морковь и яблоки (кисло-сладкие), лук и чили.

Перелейте полученную массу в кастрюлю и отправьте на огонь, после закипания уменьшите огонь, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите на слабом огне 60 минут.

Измельчите чеснок (1-2 головки), растительное масло, уксус, мед, соль и хлопья красного перца. Накройте крышкой и варите еще 30 минут.

Простерилизуйте банки с крышками, наполните их горячим соусом и закупорьте. Замотайте в теплое одеяло и оставьте на 3 дня, затем переложите в холодильник или в темное и прохладное место.

Оценить рецепт Аджика из помидоров, перца и яблок на зиму