Главная / Каталог рецептов / Соусы / Соус к кальмарам

Соус к кальмарам

12.06.2016
Время приготовления: 10 мин

Соус к кальмарам обладает ярко-выраженным вкусом, поэтому им достаточно просто сбрызнуть морепродуты. Если хотите, то можете просто макать отварные кальмары в соус. Он подчеркнет и раскроет их вкус.

Описание приготовления:

Задумываетесь о том, как приготовить соус к кальмарам? Тогда попробуйте такой томатно-сметанный вариант. Это отличное дополнение к любым морепродуктам, в том числе и к кальмарам.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана

Блюдо: Соусы

Состав / Ингредиенты:

Сметана 100-150 мл
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Паприка сладкая 1 ч. ложка
Укроп, лук зеленый 1/2 пучка
Томат 1 штука

Количество порций 12

Как приготовить "Соус к кальмарам"

Для начала вам необходимо снять с помидора кожицу. Для этого сделайте на его носике крестообразный надрез лезвием ножа. Обдайте томат крутым кипятком, и тогда кожица снимется очень легко.

В глубокую пиалку положите нарезанный произвольными кусочками томат без кожицы. Чем он будет спелее, тем лучше. Туда же добавьте вымытую и нарезанную зелень. С зеленью вы можете экспериментировать, к морепродуктам подходит кинза и базилик. Измельчите погружным блендером все ингредиенты в пиалке.

В получившуюся массу добавьте сметану. Чем больше ее будет, тем более сливочным вкус получится у соуса. Сметана должна быть жирной, но не кислой.

В полученную смесь добавьте паприку и черный молотый перец. Хорошенько все перемешайте, попробуйте соус: возможно, к нему нужно будет добавить немного соли (по вашему вкусу). Готовый соус храните в холодильнике и на стол подавайте охлажденным.

Оценить рецепт Соус к кальмарам