Главная / Каталог рецептов / Соусы / Кислый соус / Соус из кислых слив

Соус из кислых слив

04.03.2016
Время приготовления: 1 ч.

Такой китайский соус из кислых слив в домашних условиях готовится очень легко. и неизменно получается вкусным и сочным. Он лучшим образом подходит к курице и мясу! Попробуйте сами, рецепт простой!

Описание приготовления:

Такой соус из кислых слив в домашних условиях я готовлю один раз в год, зато кушаю потом целый год, периодически подавая его к мясу или курице. Вообще, это очень насыщенный по вкусу соус, в котором сочетаются и сладкие, и кислые, и соленые, и острые компоненты - такая уж она, китайская кухня! Поэтому не рекомендую соус подавать к рыбе или индейке - а вот к красному мясу будет в самый раз!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Фрукты / Слива

Блюдо: Соусы / Кислый соус

География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Сливы 1.5 кг
Сахар коричневый 500 грамм
Вино белое 375 мл
Чеснок 2 зубчика
Лук 1 штука
Перец чили 1 штука
Яблоко 1 штука
Соевый соус 70 мл
Вода 125 мл
Имбирь 0.2 штуки (кусочек корня имбиря примерно 2-3 см в диаметре)

Количество порций 4

Калорийность

183 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус из кислых слив"

1. Рецепт предельно простой - все сливы очищаем от костей и бросаем в кастрюлю с толстыми стенками. Туда же - сахар, давленный чеснок, тертый имбирь, кусочки яблока, перца и лука. Заливаем вином и соевым соусом, добавим воду. Ставим на маленький огонь.

2. Доводим до кипения, перемалываем в блендере и еще раз доводим до кипения. Кипятим примерно 5-10 минут. пока соус не станет нужной вам густоты.

3. Переливаем в подготовленные чистые банки, закрываем на зиму стерильными крышками. До полного остывания держим баночки в перевернутом виде под одеялом. Затем храним в погребе или подвале.